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Ensalada de papa con receta casera de mayonesa

Ensalada de papa con receta casera de mayonesa

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Una sabrosa receta de ensalada de patatas con mayonesa casera. Ideal para comidas de verano como picnics y barbacoas.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 kg de patatas cerosas
  • 3 a 4 pepinillos, finamente rebanados
  • 1 cebolla picada
  • sal y pimienta para probar
  • Para la mayonesa
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 pizca de sal
  • aproximadamente 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
  • 150ml de aceite de oliva virgen extra

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 12 h de enfriamiento ›Listo en: 12 h 50 min

  1. Hierva una cacerola grande con agua y cocine las papas durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún firmes, luego escurra. Pelar mientras aún está caliente y colocar en la nevera.
  2. Al día siguiente, corte las patatas en rodajas finas y colóquelas en un bol con los pepinillos y la cebolla. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. Para la mayonesa:

  4. Combine el huevo, la yema de huevo, la mostaza y la sal en un procesador de alimentos. Encender y verter el aceite de oliva muy lentamente, hasta que emulsione con el huevo. Si bate la mayonesa a mano, primero agregue el aceite en gotas y cuando emulsione agregue la cucharadita.
  5. Diluir la mayonesa con un poco de vinagre, mezclar con las patatas y servir inmediatamente o meter en el frigorífico, hasta el momento de servir.

Patatas cerosas

Jersey Royals u otras patatas nuevas serían ideales para esta receta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)


Ensalada de papa perfecta

Ensalada de papa simple y mdash pero absolutamente deliciosa y mdash. Del tipo que va con frijoles horneados y sandía. ¡Así debe ser la ensalada de papas! Esponjoso, ligero, sabroso y lleno de delicias.

Papas Russet (alrededor de 8 Russets medianos)

Mayonesa real (NO Látigo milagroso)

Mostaza preparada (regular, Dijon o una mezcla de ambos)

cebollas verdes enteras, cortadas en rodajas hasta la parte verde más oscura

encurtidos dulces pequeños enteros (puede usar eneldo si eso es más conveniente para usted)

Sal kosher (más al gusto)

Rebanadas de tocino, frito y desmenuzado

Corte las papas en mitades o tercios, luego hierva hasta que estén tiernas. Drenar. Tritura las papas o pásalas por un molinillo de alimentos o un molinillo de alimentos para que queden más esponjosas. Dobla las papas junto con mayonesa, mostaza, cebollas verdes, sal, pimienta y otros condimentos que te gusten. Doble los pepinillos, los huevos y el tocino, luego pruebe los condimentos, agregue más sal, mostaza o mayonesa según sea necesario. También puede rociar el jugo del frasco de pepinillos si la ensalada necesita un poco de humedad.

Sirva con frijoles horneados, ensalada de col, ensalada de pasta, hamburguesas & hellip y dos trozos de pastel.

I & rsquoll publicará un nuevo plato del 4 de julio todos los días de esta semana. Y no puedo prometer que no habrá tocino involucrado en algún momento.

Hay una razón por la que platos como la ensalada de papas, la ensalada de macarrones y la ensalada de repollo han existido durante siglos y siglos: cuando se hacen bien, son realmente deliciosos. Y hay algo sobre estos platos de picnic y mdash, la combinación y la fusión de sabores solo grita verano, amigos del infierno y diversión. ¡Seriamente! Acabo de darle un mordisco a esta ensalada de patatas y escuché a un centenar de voces diminutas gritar: ¡HORA DE VERANO! ¡AMIGOS! ¡DIVERSIÓN! & Rdquo en la parte superior de sus pequeños pulmones.

Bien, gente. Escucha. Hay tantas recetas de ensalada de papa en esta gran tierra nuestra como granos de arena en todas las playas del mundo, y eso no es mentira. Hay ensaladas de papas hechas con papas rojas, papas rojas y batatas. Hay ensaladas de patata con base de mostaza y hellip con base de mayonesa y hellipor con base de aceite y vinagre. Hay ensaladas de papa con hierbas, con cebolla, con castañas de agua, con tocino. La lista sigue y sigue.

Pero hoy, para simplificar las cosas, estoy preparando ensalada de papas. Ensalada de papa simple y mdash pero absolutamente deliciosa y mdash. Del tipo que va con frijoles horneados y sandía. De esas que hacen llorar a tu abuelo.

Aunque puede hacer esta receta simplemente machacando las papas con un machacador, funciona de maravilla si tiene un molinillo de papas o un molinillo de alimentos a mano. (Si no tiene un exprimidor de papas, debe comprar uno lo antes posible. Barato, y hacen papas, oh, muy esponjosas).


  • 3 libras de papas (papas rojas, blancas redondas o nuevas)
  • 1 pimiento verde grande (picado)
  • 1 cebolla mediana (picada)
  • 1 a 2 cucharaditas de sal de cebolla (al gusto)
  • 1/2 cucharadita de semillas de apio
  • Pimienta al gusto)
  • 1/3 taza de vinagre de sidra
  • 1 taza de mayonesa

Cocine las papas en cubos en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas.

En un tazón grande, combine las papas cocidas, el pimiento verde y la cebolla.

En un tazón mediano, mezcle los ingredientes restantes.

Agrega la mezcla de mayonesa a las verduras. Revuelva bien para combinar los sabores.


ENSALADA CLÁSICA DE COLESLAW CON MAYONESA (CASERA).

ENSALADA DE COLESLAW CREMOSA CASERA CON MAYONESA.
UNA ENSALADA CLÁSICA AMERICANA PARA COMPRAR TODO LO QUE SE PONE EN LOS PICNICS, ESPECIALMENTE CARNES A LA PARRILLA Y HAMBURGUESAS. UNA ENSALADA FÁCIL PARA TODAS LAS TEMPORADAS Y OCASIONES.


Reseñas (7)

Resultó realmente bueno. Por supuesto, agregué el condimento y las cebollas y el apio. No tenía mostaza marrón, así que usé amarillo y usé sal de temporada y mayonesa de pimienta negra. Todo el mundo lo disfrutó.

Usaría esta receta casi en forma de T, excepto que hace mucho tiempo me enseñaron que el truco para una excelente ensalada de papas es agregar 1 cucharada. de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharada. de aderezo de Durkee y 1 cda. de mostaza amarilla, 6 huevos + 2 claras de huevo (picadas) y 2 yemas de huevo (mezcladas con la mezcla de mayonesa y mostaza), todo bien cocido. Siempre agrego apio, cebolla y 1/3 taza de encurtidos de hamburguesa de eneldo cortados en cubitos. He tenido gente entusiasmada con esta receta.

¡¡Acabo de hacer esta receta !! Sabor y textura maravillosos para los básicos. El mío era tan ligero. No puedo esperar para agregar más variaciones. Usé mayonesa Hellman y 5 huevos. Disfrutaré haciendo ensalada de papa a partir de ahora. ¡No puedo decir lo suficiente sobre eso!

¡Intente agregar una pizca o dos de pimienta de cayena para una patada realmente buena!

Hice esto para el fin de semana del Día de los Caídos hace un par de meses. Fue excelente, justo lo que pensé que debería saber la ensalada de papas. Prefiero la piel de mis patatas, así que las dejé puestas. Ralle los huevos, pero creo que la próxima vez usaré la cortadora de huevos. Usé más huevos de los que pedía la receta (creo que 6), y estaba delicioso. También agregué ajo y cebolla en polvo para darle un poco más de sabor.

Esta receta se parece mucho a la receta de mi suegra que aprendí hace muchos, muchos años. Ella me enseñó que una gran ensalada de papas tiene tantos huevos como papas. Si vas a hacer 6 patatas, pon 7 huevos. Lo hace realmente cremoso y con un sabor más completo. También siempre uso cebolla. También le puse un poco de jugo de pepinillo dulce junto con la mostaza y la mayonesa. Gran receta. Siempre recibo muchos cumplidos y nunca me quedan. ¡Gracias mamá!


¡Cómo hacer una ensalada de papas al estilo sureño con huevos, salsa, cebolla verde y apio!

Buena ensalada de patatas sureña a la antigua. Suena bien, ¿verdad? Bueno, me imagino que llegaría aquí y compartiría mi versión de ensalada de papas al estilo sureño antes de que llegue la temporada de barbacoa el próximo mes. Además, todos lo han estado solicitando desde hace bastante tiempo. Lo crea o no, de hecho publiqué una receta de ensalada de papas hace unos años. Sin embargo, desde entonces he cambiado un par de ingredientes y también he cambiado algunos de los pasos de preparación. ¡Déjame decirte cómo hago mi ensalada de papas al estilo sureño!

Empecemos con las patatas. Yo uso papas rojas regulares para mi ensalada de papas. Sé que mucha gente piensa que las papas rojas solo son buenas para hornear y triturar ... Pero cariño, eso está lejos de ser cierto. Mi familia y yo siempre hemos usado papas rojizas en nuestras recetas de ensaladas de papas del sur, y nunca hemos tenido ningún problema.

Yo uso huevos duros en mi ensalada de papas. Yo soy una de esas personas que no tocaron la ensalada de papa, ¡a menos que tenga huevos! Una verdadera ensalada de papas al estilo sureño y soul food tiene huevos ... ¡Y mucho!

¿Encurtidos o condimentos? Realmente depende de ti. Mi mamá siempre ha usado encurtidos de eneldo picados para su ensalada de papas. Me enseñaron a usar encurtidos. Sin embargo, a medida que crecía, comencé a usar el condimento. Yo uso una combinación de condimento dulce y eneldo, pero puedes usar o.

Para tener un plato increíble de ensalada de papa sureña, debes tener un aderezo increíble. Algunas personas usan el látigo milagroso en la ensalada de papas, pero por aquí, ¡eso hará que te hieran los sentimientos! Uso la mayonesa Best Foods, también conocida como Hellmans, como base de aderezo. Luego agrego mostaza amarilla regular y un chorrito de jugo de pepinillo (¡mi ingrediente secreto & # 8230don & # 8217t no se lo digas a nadie! ¡Shhh!). Después de que todo esté mezclado, agrego el condimento, el condimento y la mezcla. Entonces voila ... ¡Mi aderezo para ensalada de papas está listo!

Ooh, antes de que me olvide, también uso una buena cantidad de cebolla. Solía ​​usar cebolla amarilla (¡a veces todavía lo hago!), Pero realmente me encanta usar cebollas verdes en mi receta de ensalada de papas al estilo sureño. Esta es solo mi preferencia. Ciertamente, puede usar cebolla amarilla, blanca o incluso roja si lo desea.

Una vez que todo está mezclado, refrigero la ensalada de papa hasta que esté agradable y fría. Es realmente simple. Por lo general, sirvo esta ensalada de papas con platos a la barbacoa, como mis rabos de buey a la barbacoa e incluso mis costillas de cerdo ahumadas y dulces.


Historia de la receta

La ensalada de papa, un alimento básico clásico en las comidas, picnics y fiestas de verano, estaría incompleta sin la adición de una mayonesa cremosa y picante. Mientras que las patatas son la estrella del espectáculo, la mayonesa es lo que une a toda la producción. Aunque algunas recetas cambiarán los tipos de papas o los condimentos, hay una cosa que nadie debería cambiar: la adición de una cucharada de mayonesa de Duke.

Los ingredientes de esta receta, que incluyen condimento de pepinillos y pimentón para darle más sabor, funcionan en perfecta armonía, y Duke's acentúa el sabor distintivo de cada ingrediente. Cuando se combina con el cremoso sabor picante de Duke, todos los ingredientes de la ensalada de papas saben mejor, sin importar qué versión de ensalada de papas decida hacer. Ya sea que traiga un tazón para una barbacoa, empacar su canasta de picnic o crear la comida de verano perfecta para sus amigos y familiares, la ensalada de papa a la antigua de Duke, o cualquier ensalada de papa hecha con Duke's, siempre será un éxito . Solo asegúrese de anticipar todas las preguntas que recibirá: en el momento en que las personas la prueben, todo lo que querrán saber es qué hace que su ensalada de papas sepa tan bien.


La última ensalada de papas que comí en la comida al aire libre de un amigo fue hecha sin huevos duros.

He descubierto que me encanta el sabor y la textura que los huevos agregan a las recetas de ensalada de papas. En mi opinión, ¡los huevos son imprescindibles! También los uso en mi ensalada de papas Amish.

¿Te gusta tu ensalada de patatas con huevo? Las mentes inquisitivas (bueno, solo la mía) quieren saber. ¡Déjame saber abajo en los comentarios! :)

El único ingrediente que no incluía la receta clásica de ensalada de papa de mi mamá es la semilla de apio.

He descubierto que me encanta el sabor extra que la semilla de apio agrega a la receta y nunca las dejo fuera. Otra receta a la que siempre agrego semillas de apio es mi receta perfecta.

Es primavera aquí en Ohio, pero hace demasiado frío para considerar tener una parrillada. ¡Solo déjelo a nuestro loco clima de Ohio para que se meta con mis planes de parrillada!

Puedes apostar que el primer día caluroso que tengamos estaré encendiendo la parrilla, haciendo algunas hamburguesas y preparando un gran lote de esta receta clásica de ensalada de papas para que mi familia la disfrute.

Realmente estoy en mi lugar feliz durante el verano en esos sábados perezosos cuando puedo relajarme en el patio trasero con mis amigos y mi familia.

RELACIONADO: ¿Buscas otra deliciosa guarnición de verano? ¡También tenemos la MEJOR ensalada de macarrones dulces y una maravillosa ensalada fría de espaguetis!

Mi sencilla receta de ensalada de tres frijoles también es una gran opción.


15 libras de papas
3 docenas de huevos duros
1 ½ manojo de apio, cortado en cubitos
2 cebollas grandes, cortadas en cubitos
1 ½ cuarto de mayonesa
Sal y pimienta para probar

Pelar, cortar en cubitos y hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Pruebe pinchando con un tenedor. Mientras las papas están hirviendo, pique las cebollas y el apio. Pelar y picar los huevos duros.

Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande mientras las papas aún estén calientes. Agrega la mayonesa. Agrega más o menos mayonesa al gusto. Condimentar con sal y pimienta.

Enfríe la ensalada de papa en el refrigerador hasta que esté lista para servir.


Mayonesa cocida

Curioso como estaba, me preguntaba si esta receta de mayonesa cocida que estaba en mi libro de cocina de Grams era común, así que busqué en la web.

Descubrí que la mayoría de las recetas de mayonesa usan algunos de los mismos ingredientes, pero también tienen otros ingredientes que incluyen aceite de oliva, vinagre de vino blanco y jugo de limón.

Esas otras recetas también son buenas, pero son un tipo diferente de mayonesa.

La receta de mayonesa cocida en gramos es lo que uso en mi receta de ensalada de papa casera. Tiene un color amarillo mostaza intenso y es un poco dulce.

Según lo recomendado por mis abuelos, use este aderezo en ensalada de papa, ensalada de repollo, tomates en rodajas o mezcle un poco con yemas de huevo para huevos rellenos. ¡Espero que les guste mi receta de mayonesa cocida de Grams como a mí!

ESTOY EMOCIONADO DE QUE ESTÉ VER LA RECETA DE MAYONESA COCINADA DE JETT Y ME ENCANTARÍA VER CÓMO RESULTÓ ¡SI USTED DECIDE HACERLO! ¡ASEGÚRESE DE USAR EL HASHTAG EN LAS REDES SOCIALES!

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