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Tortilla de queso feta de cara abierta

Tortilla de queso feta de cara abierta


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Ingredientes

  • 2 BOCA Veggie Breakfast Links congelados, picados
  • 1/4 taza de producto de huevo sin colesterol
  • 1 cucharada de queso feta reducido en grasa desmenuzado ATHENOS
  • 1 cucharada de tomates finamente picados
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza de hojas de espinaca frescas cortadas

Direcciones

COCINA los trozos de eslabones en una sartén antiadherente a fuego medio durante 5 min., Revolviendo ocasionalmente y agregando las espinacas durante el último minuto.

AGREGAR el producto de huevo; cubrir. Cocine de 3 a 5 min. o hasta que el producto de huevo esté listo.

ROCIAR con queso. Alejar del calor; déjelas reposar, tapadas, 2 min. o hasta que el queso se derrita. Cubra con tomates y pimiento.


Receta de tortilla de queso feta, espinacas y cebolla caramelizada

Una opción de tortilla vegetariana de Mark Sargeant, rellena de cebolla morada, espinacas y queso feta.

Ingredientes

  • 3 cebollas rojas medianas
  • 20 g de mantequilla
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 150 g de hojas de espinaca
  • 200 g de queso feta
  • 4 huevos grandes
  • 1 pizca de sal marina y pimienta
  • 3 cebollas rojas medianas
  • 0,7 oz de mantequilla
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 5.3 oz de hojas de espinaca
  • 7,1 oz de queso feta
  • 4 huevos grandes
  • 1 pizca de sal marina y pimienta
  • 3 cebollas rojas medianas
  • 0,7 oz de mantequilla
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 5.3 oz de hojas de espinaca
  • 7,1 oz de queso feta
  • 4 huevos grandes
  • 1 pizca de sal marina y pimienta

Detalles

  • Cocina: inglés
  • Tipo de receta: Principal
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Sirve: 4

Paso a paso

  1. Ponga el horno a 200 ° C / marca de gas 6. Pele las cebollas y luego córtelas en rodajas finas. Derretir la mantequilla en una sartén para horno y agregar el aceite y la cebolla. Cocine a fuego lento a moderado hasta que las cebollas estén suaves y doradas.
  2. Lave las hojas de espinaca y agregue a una sartén grande y coloque a fuego moderado y cocine hasta que se ablanden, luego retire de la sartén y exprima el exceso de agua y píquelas en trozos grandes.
  3. Agrega las hojas de espinaca a las cebollas cocidas y desmenuza sobre el queso feta. Rompe los huevos en un bol y bátelos ligeramente añadiendo pimienta negra y un toque de sal. Añadir a la sartén para horno a fuego lento y dejar actuar 5 minutos, hasta que empiece a cuajar. Transfiera al horno y hornee por otros 2-3 minutos más o menos hasta que la tortilla esté lista y ligeramente líquida en el centro.
  4. Dejar reposar 5 minutos y servir.

Para obtener recetas de comidas principales más deliciosas, visite eggrecipes.co.uk/mainmealsinminutes

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Cómo hacer una tortilla esponjosa y tierna

Comience con una sartén de acero inoxidable a fuego medio. Use un par de cucharadas de aceite de oliva o mantequilla; la mantequilla clarificada funciona mejor si realmente está calentando el fuego. La clave, sin embargo, es cocine los huevos rápida pero suavemente. Si la tortilla se dora demasiado, puede tener un sabor un poco amargo.

¿Cuántos huevos hay en una tortilla? Por lo general, puede usar 2 o 3 huevos para una tortilla hecha en una sartén sobre la estufa. (Vea a continuación las variaciones sobre este tema, ¡incluida una tortilla de cocción lenta que requiere una docena de huevos!)

Agrega los huevos batidos a la sartén. Burbujearán y comenzarán a solidificarse. Apostamos por usar todas las claras de huevo en esta demostración, pero el método funciona igual con las yemas incluidas.

De acuerdo, aquí & apostar la clave. Incline la sartén y, con una espátula, levante la tortilla por el borde, dejando que el huevo crudo corra por debajo. Esta técnica tiene dos propósitos: uno, la tortilla se cocina más rápido (sin dorar demasiado) cuando se quita el huevo crudo de los dos superiores, se crean capas sutiles de esponjosidad cremosa.

Cuando el huevo crudo se haya escurrido, apague el fuego. La tortilla terminará de cocinarse en la sartén caliente a medida que agregue los ingredientes de relleno. Si desea agregar queso rallado o rallado, agréguelo ahora para que se derrita. O espolvoréelo por encima cuando haya terminado. ¡O ambos!

Algunos rellenos clásicos:

  • Saltear y # xE9ed cebollas, pimientos, jamón
  • Aguacate, tomates, cebollas rojas, queso feta
  • Champiñones en rodajas, ajo, espinacas, queso crema
  • Tocino, tomates picados, queso suizo
  • Salmón ahumado, queso crema
  • Pesto, mozzarella, tomates secos
  • Jalape & # xF1os, queso cheddar, salsa

Dobla la tortilla como un taco. O en tercios si lo prefiere. Usted don & apost necesita voltear la tortilla. ¡Simplemente deslícelo sobre un plato y cava!

VIDEO: Cómo hacer una tortilla francesa

Ahora veamos cómo los profesionales preparan una tortilla francesa clásica. En este video, el Chef John le muestra cómo cocinar una tortilla de tres huevos tierna y ligera, suave y tierna. Usted y aposll también recibirán consejos sobre cómo hacer tortillas esponjosas.

Algunas recetas de tortillas mejor calificadas

Tortilla de Tomate y Queso Crema con Cebollino
"Esta tortilla es ligera, esponjosa y deliciosa", dice jodi. & quot; Perfecto con tomates y cebolletas frescas del huerto & quot.

Tortilla de Champiñones, Cebolleta y Queso
"Tan fácil y nutritivo, con proteínas y un puñado de verduras", dice Rosa. "Este lo mantiene simple pero sabroso con abundantes champiñones y cebollas".

Tortilla de cangrejo y suiza
Con esta receta, podrás batir las yemas de huevo con leche. Y en un bol aparte batir las claras. Luego, puedes doblarlos juntos. "El tratamiento adicional de los huevos vale la pena", dice David. `` Muy esponjoso ''.

Tortilla de espinacas baby
Otra gran tortilla de verduras. "Un cortador de carbohidratos y un comienzo perfecto para el día", dice HOLLYJUNE. "Tiernas espinacas tiernas, queso parmesano y un poco de nuez moscada se cocinan con huevos".

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¿Qué hace que una tortilla de Denver sea una tortilla de Denver? Tres ingredientes: jamón picado, cebolla y pimientos verdes. Una tortilla de Denver también se diferencia de la tortilla francesa mencionada anteriormente en que la tortilla de Denver tiene una textura más firme y está caramelizada. Vea cómo se hace y aposs:

Variaciones sobre un tema

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Muffins de tortilla
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Tortillas con otro nombre

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Huevo Tamago Japonés
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tortilla Española
La versión en español es esencialmente una tortilla gruesa y abierta con rodajas de papa y cebolla. y tal vez jamón serrano.


Tortilla de queso feta de cara abierta - Recetas

Por la mañana, al mediodía o por la noche, hay algo intensamente satisfactorio en los huevos. Mi aprecio por ellos comenzó temprano con huevos duros, que era un desayuno regular mientras crecía. Mi papá solía dibujar caras elaboradas en ellos para nosotros, que nos deleitaríamos macabramente decapitando. También eran una cena infantil común, como los centros amarillos y rezumantes de jaffles rellenos de queso. En estos días, con mayor frecuencia como mis huevos revueltos, especialmente si tengo un poco de crema o una clara o yema extra para usar, o últimamente, fritos en un agujero cortado en una sola rebanada de pan, según este genial blog. post, que cocina tostadas y huevo simultáneamente en una sartén de hierro fundido. Pero para una multitud, la mejor manera de cocinar huevos (aparte del shakshuka, por supuesto, que es igualmente delicioso y sin esfuerzo) es una tortilla.




Tortilla de puerros y queso feta
Adaptado de una receta de Bill Granger, publicada en facturas comida

Es asombroso lo lejos que te llevan solo seis huevos en esta receta, que alimenta con más generosidad a cuatro personas.



2 cucharadas de aceite de oliva
2 puerros, lavados y en rodajas, solo la parte blanca
sal marina
pimienta negra recién molida
3 calabacines pequeños, finamente rebanados
2 cucharadas de menta fresca picada
2 cucharadas de perejil fresco picado
6 huevos, batidos con 2 cucharadas de agua
115 g (4 oz) de queso feta, escurrido

servir
60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva
unas hojas frescas de orégano
tomates cherry


Caliente la parrilla al máximo. Coloque una sartén de hierro fundido de 22 cm (9 pulgadas) a fuego medio o alto. Agregue el aceite de oliva, el puerro, la sal y la pimienta y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el calabacín y cocine por otros 5 minutos. Espolvorea con las hierbas y vierte los huevos por encima. Desmenuza el queso feta sobre la tortilla y cocina por 5 minutos. Termine debajo de la parrilla por otros 5 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.

Caliente el aceite de oliva en una cacerola, agregue el orégano y los tomates y mézclelos en el aceite caliente hasta que comiencen a ablandarse y partirse. Condimentar con sal y pimienta.

Apile los tomates encima de la tortilla, córtelos en gajos gruesos y sirva.


Receta de tortilla de queso feta

Ingredientes

Instrucciones de cómo hacer una tortilla de queso feta

  1. Caliente una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-alto.
  2. En un bol, bata los huevos, la leche y la sal.
  3. Agrega el queso feta a los huevos.
  4. Vierta la mezcla de huevo en una sartén.
  5. Cocine por 1 minuto.
  6. Cubra la sartén con una tapa y cocine por 2 minutos.
  7. Retire la tortilla de queso feta del fuego, dóblela por la mitad y colóquela en un plato.

Aquí & rsquos una foto del tortilla de queso feta cocinar en una sartén:


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • 1 taza de papas hash brown congeladas o papas cocidas cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • ⅓ taza de cebolletas picadas
  • 4 huevos grandes
  • ⅛ cucharadita de sal
  • Pimienta recién molida al gusto
  • ¼ taza de queso feta desmenuzado

Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Agregue las papas y cocine, agitando la sartén y revolviendo las papas, hasta que estén doradas, de 4 a 5 minutos. Agregue las cebolletas y cocine por 1 minuto más. Transfiera a un plato. Limpia la sartén.

Licue los huevos, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Agregue el queso feta y la mezcla de papas.

Precaliente el asador. Cepille la sartén con la 1 cucharadita de aceite restante a fuego medio. Agrega la mezcla de huevo e inclina para distribuir uniformemente. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que el fondo esté ligeramente dorado, levantando los bordes para permitir que el huevo crudo fluya por debajo, de 3 a 4 minutos. Coloque la sartén debajo del asador y cocine hasta que la parte superior esté firme, 1 1/2 a 2 1/2 minutos. Deslice la tortilla en un plato y córtela en gajos.


Cómo cocinar correctamente una tortilla

Otro alimento que me he vuelto bueno cocinando pero que no había pensado en compartir por su simplicidad son las tortillas. Leí un artículo y vi algunos videos a principios de este año sobre la forma correcta de cocinar una tortilla, y no es así como los estadounidenses solemos pensar en la comida gigante, grasienta, rellena de tocino y queso. No es que no adoro esa concepción de la tortilla.

Para estas tortillas de espinacas y queso feta, esto es lo que hago:

Primero, derrito una cantidad bastante generosa de mantequilla en una sartén antiadherente. ¡La mantequilla es la mejor grasa para cocinar cuando se trata de huevos! Luego agrego aproximadamente una taza de espinacas picadas sueltas a la sartén. Antes de picar, siempre me deshago de los tallos grandes para que no le den a mi tortilla una textura extraña. Dejo que las espinacas se cocinen durante unos minutos; ¡te sorprenderá lo poco que hay una vez que se cocinan!

Mientras se cocina, batido un par de huevos con un poco de agua hasta que esté espumoso. No solo mezclado, sino pequeñas burbujas encima de la mezcla de huevo. Si la espinaca absorbió mucha mantequilla, agrego un poco más, especialmente porque nuestra sartén aquí apesta y no es totalmente antiadherente. Sin embargo, es probable que no lo necesite.

Luego vierto los huevos sobre las espinacas, subo un poco el fuego y no los toco. Solo espolvoreo un poco de sal y pimienta y el queso feta. Una vez que los huevos están bastante bien cocidos, sacudo la sartén agresivamente de vez en cuando. Cuando los huevos están completamente cocidos, los doblo en tercios y los dejo reposar durante unos segundos antes de deslizarlos en un plato.

El queso feta es el queso perfecto porque es bastante bajo en calorías y agradable y salado, lo que le da un sabor perfecto a este plato de huevo realmente simple. Siempre tenemos el nuestro con mucha fruta fresca, últimamente han sido nectarinas y uvas.

Puede agregar salsa picante si lo desea, pero la tortilla ciertamente no la necesita. Hice enchiladas a principios de esta semana y tenía mucha salsa sobrante, así que la esparcí sobre nuestras tortillas. FUE INCREÍBLE. No es una exageración.

Definitivamente te animo a que pruebes a hacer tortillas de esta manera. Es fácil, es rápido, son mucho más livianos y la textura es realmente diferente a la forma en que solemos disfrutar de nuestros huevos. En caso de que se lo pregunte, esta tortilla tiene 309 calorías, ¡por lo que es un excelente desayuno bajo en calorías!


Tortillas de Cara Abierta con Feta Picante y Escarola

Siempre vuelvo a mi comida eternamente favorita: los huevos. Rara vez hago tortillas, sin embargo, ahora tengo un nuevo desayuno de fin de semana favorito. Esta tortilla abierta es muy fácil de preparar y muy deliciosa. Nunca antes había probado la escarola e inicialmente pensé que no podría encontrarla para esta receta. Mana Foods, mi mercado favorito en Paia, tiene casi todos los tipos de verduras y frutas que puedas imaginar, pero no tenían ninguna. También probé Whole Foods, pero nuestra tienda en Maui es bastante pequeña con una selección limitada. Me sorprendió bastante encontrarlo en Safeway. Recientemente, Safeway en Kihei actualizó su sección de productos y es una mejora considerable con respecto a lo que ofrecían hace un año.

La escarola es un verde precioso, que pertenece a la familia de las endivias. Definitivamente no es tan amargo, y está muy bien mezclado con otras verduras para ensaladas. Cada cabeza de escarola tiene una bonita mezcla de hojas de colores brillantes y pálidos.

Un poco de queso feta y jalapeños picantes hacen que este platillo se destaque. La receta requiere za & # 8217atar, una mezcla de especias del Medio Oriente que generalmente consiste en semillas de sésamo, zumaque, tomillo, orégano, mejorana y sal. Había comprado un frasco en Napa en la tienda Whole Spice (lo deletrean zahtar) y estaba en mi refrigerador esperando ser usado. Si puede & # 8217t encontrar za & # 8217atar en su mercado local, la receta dice que combine 1 cucharadita de semillas de sésamo con 1 cucharadita de orégano seco.

Tortillas abiertas con queso feta picante y escarola

Ingredientes

1 1/2 cucharadas de za & # 8217atar (o 1 cucharadita de semillas de sésamo y 1 cucharadita de orégano seco)

2 cucharadas más 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

1 1/2 onzas de queso feta, desmenuzado (me encantan las ovejas y las cabras de Mt. Vikos y el feta de leche # 8217. Es suave y cremoso y no demasiado salado)

1 cebolleta, solo la parte blanca, finamente picada

2 aros de jalapeño para nachos (puede usar más si lo prefiere, o jalapeño fresco al gusto)

2 cucharaditas de harina para todo uso

Preparación

En un tazón pequeño, mezcle el za & # 8217atar con 2 cucharadas de aceite de oliva. Dejar de lado.

En otro tazón, triture el queso feta, la cebolleta y el jalapeño con 2 & # 8211 3 cucharaditas de agua hasta que quede suave.

En una sartén pequeña antiadherente (9 & # 8211 10 pulgadas funciona bien) caliente 1 cucharadita de aceite de oliva. En una taza medidora de 2 tazas, bata los huevos con la harina, la sal y 1 cucharada de agua (está bien si quedan algunos grumos). Vierta la mitad de la mezcla en la sartén y revuelva la sartén para formar una tortilla delgada. Espolvoree la mitad de la escarola y la mitad de la mezcla de queso feta uniformemente sobre los huevos, cocine a fuego moderadamente bajo hasta que la escarola comience a marchitarse, el queso feta se derrita y la tortilla esté bien cocida, aproximadamente 3 minutos. Deslizar en un plato y sazonar con pimienta. Repita con el aceite restante, los huevos, la escarola y la mezcla de queso feta.

Rocíe aceite de za & # 8217atar sobre la tortilla y sirva. ¡Guarnición de tocino, por favor!


Elegir los ingredientes adecuados para una tortilla puede hacer que su tortilla pase de aburrida a espectacular. Para empezar, me gusta mezclar una pequeña cantidad de queso ricotta en mis huevos para agregar esponjosidad y sabor. Luego agrego una pequeña cantidad de queso, en este caso feta, una hoja verde, otra fuente de proteína y 1-2 verduras más. ¡La tortilla resultante será sabrosa y satisfactoria!


Los aderezos son la estrella de estas tortillas abiertas al estilo del Medio Oriente

Foto: Brian Samuels Estilo: Christine Tobin

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Los franceses son dueños de la tortilla. Los estudiantes culinarios de Europa occidental y América conocen el ejercicio: Derretir la mantequilla. Revuelva los huevos mientras agita la sartén, luego déjelos reposar durante 10 segundos. Incline la sartén para hacer rodar la tortilla y mdash primero lejos de usted, luego de nuevo sobre sí misma. Etc. Como todo lo francés, hay un sistema, uno que lleva el peso de la tradición culinaria.

Sin embargo, en otras partes del mundo, incluido Oriente Medio, las tortillas se sirven de forma muy diferente: con la cara abierta, no doblada y se utilizan como base para una amplia gama de ingredientes.

Estas tortillas de cara abierta tratan los huevos más como una pizza sobre la que se apilan los ingredientes. Se cocinan más rápido y más fácilmente, y se trata menos de técnica y más de extras.

Comenzamos condimentando nuestros huevos batidos con hierbas frescas y ajo, luego los reservamos. Los ingredientes se cocinan en la sartén y luego se transfieren a un tazón. Luego limpiamos la sartén y calentamos el aceite y, mdash mejor que la mantequilla, el aceite produce huevos aireados y esponjosos y mdash hasta que solo se fuma. (El aceite se calienta más rápidamente que la mantequilla, ya que la mantequilla contiene agua que debe evaporarse antes de que la grasa pueda elevarse por encima del punto de ebullición).

Los huevos entran en la sartén y se mantienen al fuego brevemente. Fuera del fuego y tapados, los huevos terminan de cocinarse en el suave calor residual de la sartén, lo que garantiza que nuestra tortilla nunca esté demasiado cocida y gomosa. Todo lo que queda por hacer es esparcir nuestros ingredientes previamente cocidos encima.


Nuestras recetas favoritas de queso feta pueden ser las más simples, como esta combinación de los mejores pepinos que puedes encontrar con queso feta suave y gajos de durazno.

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Comentarios:

  1. Gajinn

    En mi opinión estás equivocado. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM, hablaremos.

  2. Mitchell

    Algo muy valioso

  3. Kazramuro

    Está de acuerdo, tu idea es brillante

  4. Faegami

    Que respuesta tan agradable

  5. Zukasa

    Realmente y como no he adivinado antes

  6. Macnair

    Esto no es más que condicionalidad



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