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Pastel de saltamontes

Pastel de saltamontes

Método

1 Prepara la masa de galletas Oreo: Precaliente el horno a 425 ° F. En un tazón, mezcle las mitades de galleta Oreo trituradas y 6 cucharadas de mantequilla. Un pequeño puñado de migajas debe mantenerse unido cuando lo aprietes en tu puño. Si se desmorona, agregue agua adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que se mantenga unido

Da golpecitos en el fondo y los lados de un molde para pastel de 10 pulgadas. Presione firmemente con el fondo de una taza para apisonar y compactar la corteza en el molde para pastel.

Hornee en el horno durante 5 a 10 minutos; Retirar del horno y enfriar completamente.

Una vez enfriado, colóquelo en el congelador para que se enfríe.

2 Prepara la mezcla de malvaviscos: En una cacerola a fuego medio, caliente la leche hasta que esté humeante, pero no hirviendo. Agregue los malvaviscos y revuelva suavemente hasta que se hayan derretido.

Retire la sartén del fuego y enfríe a temperatura ambiente, luego enfríe en el refrigerador hasta que esté frío al tacto. Si lo desea, puede acelerar el proceso de enfriamiento colocando la olla en un baño de agua helada. (Si la mezcla está a temperatura ambiente o más caliente, tiene tendencia a romperse cuando agrega los ingredientes restantes).

3 Incorporar los licores y la nata montada:Agregue la crema de menta y la crema de cacao a la mezcla de malvaviscos enfriada y mezcle bien. Agregue una o dos gotas de colorante verde para alimentos si lo desea.

Con una batidora de mano o una batidora de pie, bata la crema hasta que forme picos rígidos. Incorpora la crema batida a la leche y la mezcla de malvaviscos en tres adiciones separadas. Continúe doblando y mezclando suavemente hasta que no queden más rayas blancas.

3 Vierta en el molde para pastel frío. Congele durante al menos 3 horas o durante la noche.

Sirva con una cucharada de crema batida y espolvoree con virutas de chocolate, si lo desea.

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