Recetas tradicionales

Picadillo De Jamón Y Patatas

Picadillo De Jamón Y Patatas

Método

1 Cocine parcialmente las patatas, luego pique: Cortar las patatas por la mitad, cocinar en una cacerola con agua hirviendo hasta que no estén del todo cocidas y aún firmes, unos 10 minutos. Enjuague con agua fría para dejar de cocinar. Desagüe. Corte en dados de 1/2 pulgada de grosor. Dejar de lado.

2 Cocine la cebolla y el pimiento morrón en mantequilla: Derrita la mantequilla en una sartén grande de hierro fundido * a fuego medio-bajo a medio. Agregue la cebolla, cocine hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos. Agrega el pimiento morrón picado, cocina otros 2 minutos.

3 Agregue las papas, el jamón, la sal, la pimienta y el tomillo: Agrega los ingredientes restantes; mezclar bien. Cocine el hachís hasta que esté bien dorado, unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

* El hachís se dorará mejor en una sartén de hierro fundido que en una sartén que no se pegue.

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