Recetas tradicionales

Plato de calabaza con pulpa de pavo, en salsa de tomate

Plato de calabaza con pulpa de pavo, en salsa de tomate


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Calentar el aceite y agregar la carne que sazoné con sal, dejar que se dore bien por todos lados y luego sacar de la sartén en un plato.

En el aceite en el que freímos la carne, calentar la cebolla finamente picada y los dos dientes de ajo (cortados por la mitad) durante 2-3 minutos, luego añadir las calabazas en rodajas, de unos 2-3 cm de grosor. agua (una taza) y dejar cocer hasta que estén cocidos los trozos de calabaza, luego agregar la carne junto con el jugo de tomate y el vino.

Agregue el tomillo, las hojas de laurel y sazone al gusto con sal y pimienta.

Déjalo hervir unos minutos y luego sácalo del fuego y sazona con perejil (es preferiblemente verde pero solo lo tenía seco).

¡Servir caliente!


Arte culinario con Doina

Preparé un nuevo filete de pavo, esta vez con verduras, en el horno.

Tiempo de preparación:
2 horas y 15 minutos (complejidad media)

Ingrediente:
1,2-15 kg de pata de pavo
4-5 zanahorias
1 cebolla grande
1 chirivía
1 calabacín (350-400 g)
50 g de apio
1 pimiento rojo
2 pepinos encurtidos de bellota
2 tomates y 5-6 tomates pequeños
unas hojas de apio y perejil
1 diente de ajo
200 ml de vino rosado
2 cubos / cucharadita de pollo / verduras concentrado
2 cucharaditas de azúcar
50 ml de aceite
sal, pimienta, pimentón, curry, tomillo, especias para bistec

Método de preparación:
Hervir la carne de pavo en 3 litros de agua fría con un poco de sal, azúcar, 1 zanahoria, cebolla, chirivía y apio limpio, entero. Hervir a fuego lento con tapa durante 30 minutos.
Mientras tanto, pela el resto de las verduras y colócalas en una bandeja superior: rodajas de tomate y calabacín, zanahorias en rama, tomates enteros pequeños, hojas de apio y perejil, rodajas finas de pepinos encurtidos.

Coloque encima la carne de pavo hervida y bien sazonada. Espolvorear con aceite y cubrir con pimiento morrón en rodajas. Agrega el vino, el ajo crudo ligeramente machacado con el costado del cuchillo y 300-400 ml de jugo caliente en el que se hirvió la carne.

Ponga la sartén en el horno a fuego lento durante 60 minutos, luego otros 30 minutos a fuego medio, espolvoreando la carne con el jugo de la sartén de vez en cuando.

Cuando la carne esté muy blanda, córtala en porciones y colócala en el plato con las verduras.

Decora con perejil y hojas de apio y tiras de pimiento rojo en la sartén. Pon el resto de la salsa en una cacerola.


Plato de calabaza con pulpa de pavo, en salsa de tomate - Recetas

Lavé bien el calabacín, lo corté en cuartos y le quité el dorso. Tenía una cantidad de poco más de medio kilogramo.

Lo corté en tiras con el limpiador de verduras.

En la sartén grande de acero inoxidable pongo el calabacín a endurecer en aceite de oliva.

Cuando el calabacín se ha ablandado, le agrego sal, un poco de pimienta y ramitas de tomillo. Dejé todo debajo de la tapa durante unos 10 minutos a fuego lento.

Al final agregué los espaguetis y los mezclé. Lo serví con semillas de calabaza, ni siquiera adivinen qué combinación de sabores resulta.


Filete de pavo en salsa agridulce

Es simplemente una receta deliciosa. Para prepararlo, necesitamos lo siguiente:
& # 8211 1 pulpa de pavo entera
& # 8211 1 taza de pasta de tomate
& # 8211 1 taza de agua
& # 8211 1/2 taza de vino tinto
& # 8211 hoja de laurel, tomillo, pimentón, granos de pimienta opcionales
& # 8211 2-3 gogosari en otet
& # 8211 2-3 dientes de ajo
& # 8211 un puñado de tomates cherry frescos o enlatados
& # 8211 una pizca de sal
& # 8211 un poco de aceite de oliva / girasol primera prensa

Hervir la pulpa antes de presionar durante 20 min. Engrasar una bandeja / plato de cerámica / yena con aceite de oliva, colocar la pulpa por la mitad, verter un poco de agua y aceite encima y sazonar al gusto. Agrega la rosquilla en juliana y los tomates cherry. Hornee durante 15 minutos en el segundo paso. Preparar una salsa de vino, pasta de tomate, ajo machacado que se vierte sobre la carne y dejar reposar otros 15 minutos. Se puede acompañar con un simple risotto.
¡Buen apetito!


Golosinas de Oana

La clásica parrilla de aves con una maravillosa salsa convertida en un delicioso platillo. Rápido de preparar, el pavo con salsa de ajo se termina inmediatamente :)
Lo servimos con la guarnición de judías verdes caramelizadas. De hecho, de aquí surgió la idea de la salsa alioli, las vainas van muy bien con un poco de ajo. Sin embargo, si tiene planes románticos, no se exceda con la salsa.

Ingrediente:
- 4 lonchas de pechuga de pavo (se puede utilizar cualquier tipo de ave)
Para la salsa alioli:
- 6 dientes de ajo
- 6 cucharadas de mayonesa
- 6 cucharadas de agua caliente (usé el jugo en el que hervían las vainas en la guarnición)

La receta es sencilla: se sazona el pavo con un poco de sal y se asa a la parrilla.

Pon el ajo limpio y en rodajas, el agua caliente y la mayonesa en una licuadora y mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa.


La carne se hierve durante unos 30 minutos. en agua con sal y 2 zanahorias. Retirar del agua, sazonar bien con sal y pimienta. Engrasar con miel, poner en una cacerola, verter el vino blanco y hornear por otras 1-1 1/2 horas.
Mientras tanto, prepara la salsa. El vino tinto se hierve con jugo de naranja rallado y cáscara, canela en rama, sal y pimienta. Cuando empiece a hervir, agrega los arándanos y déjalo cocer por otros 10 minutos. Apagar el fuego, quitar la ramita de canela y servir con el bife.

Prueba también esta receta en video


Pan de calabacín y salsa de ajo

Crujientes por fuera, tiernos por dentro y buenos amigos con una sabrosa y preparada salsa de ajo, los calabacines empanizados son el aperitivo que da rienda suelta a todos los antojos.

Ingrediente:
calabacín, huevos, agua mineral, harina, buena comida, ajo, sal, especias.
Alergenos: harina (gluten), huevos, leche, salsa de soja, zara (buena cocina).
Peso: (elija a continuación)

Crujientes por fuera, tiernos por dentro y buenos amigos con una sabrosa y preparada salsa de ajo, los calabacines empanizados son el aperitivo que da rienda suelta a todos los antojos.

Ingrediente:
calabacín, huevos, agua mineral, harina, buena comida, ajo, sal, especias.
Alergenos: harina (gluten), huevos, leche, salsa de soja, zara (buena cocina).
Peso: (elija a continuación)

Otras golosinas

Ensalada de berenjena

El mejor amigo de los jugosos tomates, la ensalada de berenjena cuidadosamente preparada significa el bocadillo perfecto con una rebanada de pan fresco.

Ingrediente: berenjena, cebolla, sal, especias.
Peso: (elija a continuación)

Sopa de fideos con pollo

¡Una sopa para todos los gustos y también tiene por qué sabrosos fideos y pollo fresco compiten en sabores con verduras llenas de vitaminas!


Ingrediente:
pechuga de pollo, apio, pimientos morrones, pimientos kapia, cebollas, zanahorias, fideos, sal, especias.
Alergenos: apio, huevos, gluten.
Peso: (elija a continuación)

Repollo en Cluj

Plato tradicional, específico de la zona de Transilvania, cocinado con una mezcla de cerdo y ternera, repollo blanco fresco y gratinado con crema y queso.

Ingrediente: pulpa de res, pulpa de cerdo, col blanca, cebollas, arroz, crema agria, queso, pasta de tomate, huevos, laurel, sal, especias.
Alergenos: huevos, leche.
Peso: (elija a continuación)

Enchiladas de pollo

Una mezcla mexicana que hará las delicias de todos, gratinada con abundante queso, horneada con pollo y especias cuidadosamente elegidas.

Ingrediente: pechuga de pollo, cebolla, ajo, queso, ají picante, jugo de tomate, orégano, perejil, tortilla, sal, especias.
Alergenos: leche, huevos, salsa de soja.
Peso: (elija a continuación)

Helado de fresa casero

Ingrediente: fresas, puré de fresa, azúcar, fructosa, jarabe de glucosa, extracto de limón.
Alergenos: leche, gluten, huevos. fresas
Peso: (elija a continuación)

Berenjenas al horno

Una receta italiana que te trae el sabor del verano en un plato, con berenjena, tomate y ajo al horno, gratinada con una mezcla de mozzarella y queso cheddar a la que nadie se podrá resistir.

Ingrediente: berenjena, tomates, ajo, mozzarella, queso cheddar, albahaca fresca, perejil, sal, especias.
Alergenos: leche.
Peso: (elija a continuación)

Pasta rigatoni con pechuga de pollo

Pasta rigatoni envuelta en gratinado y mozzarella dorada, con tierna pechuga de pollo y jugo de tomate fresco, en una combinación llena de sabor y sabor.

Ingrediente: pasta rigatoni, pechuga de pollo, mozzarella fresca, mozzarella gourmet, jugo de tomate, ajo, orégano, albahaca, cebolla, aceite de oliva, sal, especias.
Alergenos: salsa de soja, leche, huevos, gluten.
Peso: (elija a continuación)

Lasaña de setas

Ingrediente: champiñones, parmesano, ajo, mantequilla, mozzarella, leche, láminas de lasaña, harina, aceite de oliva, vino, perejil verde, especias.
Alergenos: harina, huevos, leche, vino (sulfitos).
Peso: (elija a continuación)

Ternera en salsa de champiñones marrones

Los champiñones marrones tienen un sabor intenso y específico que realza el aroma de la carne. Se juntan en una salsa de mantequilla y jugo de tomate, con ajo y especias que le dan un sabor extra.

Ingrediente: carne de res, champiñones, champiñones, mantequilla, jugo de tomate, ajo, sal, especias.
Alergenos: leche.
Peso: (elija a continuación)

Te podría gustar a ti tambien.

Puré de perejil

Ingrediente: chirivías, patatas, leche, mantequilla, especias.
Alérgenos: leche
Peso: (elija a continuación)

Polenta

Una guarnición tradicional y cremosa gracias a la abundante mantequilla, que acompaña a muchas delicias, desde guisos de verduras hasta platos de cerdo, pollo o pavo. ¿Cómo lo prefieres?

Ingrediente: maíz, mantequilla, sal.
Alergenos: mantequilla.
Peso: (elija a continuación)

Frijoles horneados

Elaborado en casa, sabroso y consistente, con un aroma equilibrado de especias mezcladas en la cantidad justa. El mismo plato tradicional pero sin humo, perfecto para un día de ayuno.

Ingrediente: frijoles, cebollas, ajo, pasta de tomate, pimientos morrones, laurel, estragón, sal, especias.
Peso: (elija a continuación)

Macetas de verduras

Una mezcla de verduras llena de vitaminas en un plato ligero pero abundante, ideal para servir como guarnición o plato principal para los que ayunan o son vegetarianos.

Ingrediente: calabacín, tomates, zanahorias, pimientos kapia, pimientos morrones, cebollas, pasta de tomate, ajo, laurel, sal, especias.
Peso: (elija a continuación)

Estofado de patatas

Entre los favoritos de muchos, el guiso de patatas frescas se prepara en salsa de tomate, y la cebolla, el ajo y el tomillo le dan un sabor especial.

Ingrediente: patatas, cebollas, ajo, pasta de tomate, laurel, tomillo, sal, especias.
Peso: (elija a continuación)

Pilaf con champiñones

Amado por igual por los pequeños y los grandes, el cremoso pilaf viene con champiñones y otras verduras frescas salteadas y condimentadas, en una mezcla de sabores que complementará perfectamente el aroma de cualquier delicia que sirva.

Ingrediente: arroz, champiñones frescos, cebollas, zanahorias, pimientos morrones, pimientos kapia, sal, especias.
Peso: (elija a continuación)

Comer judías verdes

Un plato ligero, vegetariano pero sabroso, con judías verdes y otras verduras frescas cocidas tanto como sea necesario en una salsa de pasta de tomate, como en casa.

Ingrediente: ejotes, cebollas, zanahorias, ajo, pasta de tomate, pimientos morrones, pimientos kapia, eneldo, sal, especias.
Peso: (elija a continuación)

Puré de patatas

Una receta clásica, elaborada con patatas frescas, trituradas y mezcladas con leche y mantequilla, en un puré cremoso y aterciopelado, amado por todos.

Ingrediente: patatas, leche, mantequilla, sal, especias.
Alergenos: leche.
Peso: (elija a continuación)

Patatas rústicas

Se pueden agregar a la mesa como guarnición junto a un plato de carne o se pueden disfrutar como plato principal: ¡papas al horno con cebolla y carne ahumada será del gusto de todos!

Ingrediente: patatas, cebollas, cuello de cerdo ahumado, perejil, sal, especias.
Peso: (elija a continuación)

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Calabaza en salsa de tomate con albahaca y coliflor & # 8222popcorn & # 8221

Dos cosas muy sencillas, aunque impliquen una preparación térmica, se hacen rápidamente y están muy bien frías.

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Los calabacines se cortan en rodajas, posiblemente se secan (si no se quiere salpicar) y se fríen en un baño de aceite. La salsa se prepara de forma muy sencilla, cebolla y ajo untados en aceite, templados con vino, añadidos tomates picados (enlatados o no) con un poco de vinagre balsámico y albahaca troceada. Poner los calabacines directamente en la salsa y freír.

Si me preguntas por la albahaca, si se seca, sale lo que quieres, pero está fresca en todos los caminos, sería una pena. El mío se ha alborotado por algunas cabras y está empezando a recuperarse.

No es un alimento muy atractivo, pero es muy sabroso, caliente o frío.

En cuanto a la coliflor & # 8222popcorn & # 8221, las cosas son aún más sencillas, sobre los ramos abiertos ponemos una mezcla de especias y aceite de oliva. Le pongo pimentón, ajo granulado, sal, pimienta. Los ramos se ponen sobre papel de horno y se introducen en el horno.

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Van crujientes como tales o con salsa, algo con ajo, lo que quieras, yo las hice con queso, yogur y eneldo.

Quiero mostrarte dos cosas más, una supermanzana, por supuesto importada de Polonia. Muy grande, muy sabroso (y sí, se oxida inmediatamente después del corte). No reanudaré la discusión con & # 8222 nuestras montañas con manzanas & # 8221.

Y a partir de las últimas hazañas de Cacaricius, descubrió el comportamiento ancestral de un ex velociraptor, se sienta en el panda en silencio y en el momento en que ve pies humanos, ataca con furia. ¿Tenemos un pitbull amarillo? Tenemos.


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Calabaza Rellena de Carne Picada

Hoy les presento mi receta de calabazas rellenas de carne picada al horno. Por la mañana encontré en el mercado esas pequeñas calabazas redondas, no más grandes que una naranja, y las compré sabiendo lo mucho que le gustan a mi sobrina. Cuando llegué a casa me puse a cocinar con ganas de sorprenderla. Es una receta sencilla, delicada y con un sabor delicioso. Vamos a empezar:

Ingredientes

  • 6 calabazas redondas
  • 1 kg de carne picada que quieras
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas
  • 1 enlace de perejil verde
  • 6-7 tomates cherry
  • sal pimienta

Método de preparación

1 Limpiar y lavar las verduras. Las calabazas se secan bien con toallas de papel. Corta la parte con la cola y reserva. Con la ayuda de una cucharadita se extrae el interior y se corta la pulpa resultante lo más finamente posible. Escurre el calabacín (que sale del agua) y prepara el relleno.

2 En una sartén sofreír las dos cebollas finamente picadas hasta que estén doradas, poner bien la pulpa de calabaza escurrida y dejar sofreír. Agrega la carne picada y sofríe con las verduras. Hacia el final ponemos el perejil finamente picado, sal y pimienta y si os gusta un poco de tomillo.

3 Dejamos enfriar y con esta composición rellenamos el calabacín que salamos por dentro. En una bandeja más grande ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva, colocamos las calabazas rellenas, las tapas junto a ellas, los tomates cherry cortados en dos y dos cebollas más pequeñas cortadas en dos.

4 Salar todo, poner un poco de agua y ponerlos en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos y luego una hora a 150, 160 grados. De vez en cuando los pinchábamos con un tenedor, salía agua. Aunque es un plato menos conocido en nuestro país, te aconsejo que lo prepares, seguro que te gustará. ¡Estoy cocinando y estoy esperando tus opiniones!



Comentarios:

  1. Mash'al

    Felicitaciones, tu pensamiento será útil.

  2. Berke

    no me preocupa

  3. Matsushita

    Y que hacemos sin tu gran frase

  4. Akigul

    En algún lugar ya he visto esto ... y si está en el tema, gracias.

  5. Bromley

    excelente tema



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