Recetas tradicionales

Pastel con galletas y crema de vainilla

Pastel con galletas y crema de vainilla

En un bol poner el polvo para la nata, el azúcar glass, la leche y empezar a mezclar hasta que endurezca.

Repartimos la nata en tres partes iguales.

Empapelar una bandeja de pastel con papel de aluminio transparente.

Colocamos una capa de bizcochos remojados en café, una parte de nata y así sucesivamente hasta que se agoten los ingredientes.

La última capa debe ser de galletas.

Deje enfriar hasta servir.

¡Buen apetito!


Mezclar las yemas con el azúcar, luego agregar el almidón y mezclar. Vierta la leche tibia y las vainas de vainilla, que partí en dos y de las cuales raspé el medio y mezclé otro oic. Hervimos todo al baño María hasta que espese. Retire el pudín del fuego y agregue la mantequilla, revolviendo con un batidor. Pon la nata en el frigorífico y prepara el glaseado.

Poner la mantequilla y el chocolate al baño maría y mezclar. Cuando se hayan derretido añadir la leche en polvo, un poco para evitar grumos, miel y nueces finamente picadas. Dejémoslo a un lado.

Empezamos armando la tarta.

Podemos hacer varias tartas pequeñas, como la de la foto o una tarta grande en bandeja, como prefiera cada uno. Tendremos 6 capas de bizcochos que engrasaremos cada uno con nata. Así ponemos el primer arranque de galletas, luego las untaremos con nata y así sucesivamente. La última capa serán galletas. Las capas de crema entre las galletas serán de aproximadamente 1/2 cm. Al final pondremos encima el glaseado de chocolate y dejaremos enfriar el bizcocho unas 6 horas.

Mientras el bizcocho permanezca frío, la parte superior de las galletas se ablandará y la crema quedará bastante fuerte, por lo que incluso si eliges hacer el bizcocho en una bandeja grande, se cortará muy bien.

Puedes decorar al servirlo con frutas frescas: naranjas, fresas, moras, etc. o con nata montada.


HORNEAR PASTEL CON MANZANAS, GALLETAS Y CREMA DE VAINILLA

Tarta sin hornear con manzanas, galletas y crema de vainilla es uno de los mas sencillos y deliciosos recetas caseras de tarta de manzana, fácil de hacer, resistente y económico. Es un bizcocho de sabor dulce ligeramente amargo, fresco, aromático y muy bueno.

Está listo en un máximo de una hora, pero la paciencia se pondrá a prueba esperando que el bizcocho se quede en el frigorífico unas horas. Para que sea más fácil, déjelo toda la noche. me gusta tortas de manzana especialmente en otoño e invierno, pero no rechazaría una rebanada de esta tarta de crema de manzana y vainilla sacada de la nevera incluso en pleno verano.

El bizcocho con bizcochos, manzanas y crema de vainilla es tan bonito que se podría decir que es un bizcocho de manzana.

Puedes sustituir la crema de vainilla por otro tipo de cremas, como la crema de caramelo, pero te aseguro que podrías conseguir un delicioso pastel de manzana y queso crema (yo probaría la crema Filadelfia mezclada con nata montada) pero necesitaría un poco de gelatina) o crema de mascarpone con café. Todo depende de tu gusto.

Elegí la última capa de este pastel para ser una de galletas con chispas de chocolate. Utilizarás bizcochos que sean del mismo tamaño o lo más parecido posible a los que pones entre las capas con manzanas y crema de vainilla, para que al cortar el bizcocho puedas tener porciones del tamaño de bizcocho, y el cuchillo bajará. ligeramente entre estas estrellas, sin cortar las galletas y deformar las capas con la nata. También por esta razón, debe respetar la forma en que los coloca en la forma.

Verás que corté las galletas para llenar la última fila de la bandeja. Lo tuve en cuenta, así que puse las galletas cortadas en el mismo lugar sobre la capa de manzana, con la misma orientación.

Hacer un bizcocho crudo con manzanas, galletas y crema de vainilla delicioso necesitas manzanas dulces, pero con un núcleo duro y crujiente. Recomiendo algunas variedades de manzanas dulces que suelo usar en pasteles: Jonathan, Jonagold, manzanas Voinesti (Delicios de Voinesti), Golden Delicious, Idared.

Use galletas buenas y frágiles. No usaría galletas & # 8221 Popular & # 8221 porque son más baratas, porque en general las galletas no son productos caros. Son fuertes y no saben bien en comparación con el resto de galletas.

Pongo mantequilla en la crema de vainilla. Solo uso mantequilla con un 82% de grasa. Si no tienes una vaina de vainilla y te resulta muy cara puedes sustituirla por 1 sobre de azúcar bourbon de vainilla.

Si quieres inspirarte para preparar otras recetas de tartas de manzana, te dejo con mi colección de tartas y tartas de manzana. Puedes leerlo si haga clic aquí. Las recetas más buscadas últimamente fueron & # 8220 pastel de strudel de manzana & # 8221 , “bizcocho tierno con manzanas en ayunas& # 8221 si galletas de manzana. Si hace clic en el título de las recetas, se le dirigirá a ellas.

Volviendo a esta receta, a continuación se muestra la lista de ingredientes y cómo prepararla. bizcocho crudo con manzanas, galletas y crema de vainilla.

INGREDIENTE:

250 g de galletas Petit Beurre

Para crema de manzana

1 cucharadita de canela en polvo

1 sobre de azúcar bourbon de vainilla

Para crema de vainilla

semillas de 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de pasta de vainilla / extracto de vainilla

120 g de mantequilla & # 8211 min. 80% de grasa

Para decoración:

2 paquetes de galletas de chocolate Milka & # 8211300 g

o 120 g de galletas Petit Beurre glaseadas con 150 g de chocolate con leche

Empecé a preparar el bizcocho con crema de vainilla, que necesitará más tiempo de enfriamiento. Puse 400 ml de leche al fuego, lo calenté, con las semillas de una vaina de vainilla y azúcar.

En un bol hondo batí los huevos, le agregué harina y almidón, mezclé hasta homogeneizar y lo disolví todo con 100 ml de leche. Vertí la leche tibia sobre la mezcla de huevo con harina y almidón, mezclé bien, luego volví a verter todo en la olla y puse la olla en la estufa a fuego lento. Mezclé muy a menudo, para que cuando empiece a espesarse no se pegue al fondo de la olla. Lo dejé al fuego hasta que adquirió una consistencia espesa, como budín.

Retiré la olla del fuego y agregué la mantequilla. Mezclé hasta obtener una composición homogénea. Pongo un papel de aluminio directamente sobre la superficie de la crema (para evitar la formación de una costra), luego pongo la olla a enfriar.

Cuando quiero acelerar el enfriamiento, pongo agua muy fría en el fregadero y pongo la olla en el agua. Finalmente agrego cubitos de hielo en el agua del fregadero.

Pasamos a la siguiente etapa. En un bol muy grande pongo agua con jugo de limón. Lavé las manzanas y las pele, luego las pasé por el rallador con grandes agujeros. Me turnaba para rallar manzanas en agua con jugo de limón para evitar la oxidación. Desde que empiezo a afeitar la primera manzana, hasta que termino la operación, las primeras se oxidarán y tendrán un color marrón. Cuando terminé de afeitar, escurrí muy bien todas las manzanas, luego las mezclé con azúcar en polvo, azúcar de vainilla borbón y canela en polvo. Los puse en una sartén con paredes altas y los endurecí a fuego medio a alto hasta que cayera todo el líquido. Para mayor seguridad, las manzanas se pueden poner en un colador hasta que se enfríen. Revuelva de vez en cuando para facilitar la eliminación del líquido. Para quitar fácilmente el pastel del formulario, pongo papel de aluminio, pero también puedes poner papel de hornear o papel de aluminio. Por último, no entraron galletas enteras en la bandeja, así que las corté de tal forma que todo fuera continuo. Tomé en cuenta el lugar donde coloco las galletas cortadas para que las siguientes capas sigan el mismo patrón de disposición. Esto facilitará el corte de la torta respetando los bordes de las galletas, sin riesgo de deformación de las capas durante el corte.

Sobre la primera capa de bizcochos puse las manzanas enfriadas (o muy poco tibias & # 8211 si están calientes el bizcocho se ablandará demasiado), y sobre estas dispuse otra fila de bizcochos respetando el modelo en la base.

Puse la crema de vainilla completamente enfriada sobre la segunda capa de galletas, la nivelé y luego dispuse la tercera capa de galletas. Elegí las galletas de chocolate de Milka porque las tenía en casa (me apasionaron el mes pasado).

Pero las galletas con chispas de chocolate eran un poco más grandes que las que se usaban en las capas de pastel. Esto se resolvió muy fácilmente cortando los bordes laterales sin dañar el patrón de chocolate.

Si no tienes galletas con chispas de chocolate puedes usar otra capa de galletas Petit Beurre (120g) y decorar con 150 g de chocolate con leche derretido al baño María.

Cubrí el bizcocho con film transparente y le puse un fondo de madera (directamente sobre el bizcocho, no sobre la bandeja). Su peso ayudará a que las capas se peguen bien.

Dejé el bizcocho en el frigorífico hasta el día siguiente, luego lo repartí siguiendo las formas que daban las galletas. Usé un cuchillo con una hoja delgada y limpié después de que cada hilera cortara su hoja.

Si la capa de manzanas se ve más arrugada después de cortarla, puede nivelarla con la hoja del cuchillo.

Espero que te guste esta receta sencilla, rápida y fácil de preparar y la compartas.

Si te gusta compartir tus recetas, espero verte en el grupo Cocino con amigos.

Cuando veo la sección en la foto de Simona Elena, ¡instantáneamente haría otro pastel! ¡Gracias!

¡Gracias, Eliza Andreea por la foto!

¡Gracias Ancuta Lica por la foto!

Os dejo a continuación otra receta de otoño en formato de vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.


¡Tarta con galletas, manzanas y crema de vainilla!

  • Porciones: 10 personas
  • Tiempo de preparación: 30
  • Hora de cocinar: 20
  • Calorías: 365
  • Dificultad: Medio

El bizcocho con bizcochos, manzanas y crema de vainilla es el bizcocho de nuestra infancia, lo recuerdo con cariño cuando lo hacía mi madre, es fácil de hacer y muy sabroso de postre.


Tarta sin hornear con manzanas, galletas y pudin de vainilla

Tarta sin hornear con manzanas, bizcochos y pudin de vainilla. Cómo hacer tarta de manzana y crema de vainilla con bizcochos con cobertura de chocolate. Receta de bizcocho sin hornear. Receta de tarta de manzana.

No soy fanático de los pasteles de galleta. Además, no me gustan las llamadas galletas. "Popular" que están hechos de agua con harina y un poco de margarina. No tienen sabor, ni vainilla, ni azúcar & # 8230 como si fueran aserrín. Si tengo que comer galletas, me declaro fan de las que se producen bajo la marca Leibniz de Bahlsen. No son baratos pero son buenos. ¡Las galletas Leibniz tienen mantequilla y vainilla (Butterkekse) y son simplemente deliciosas! ¡No te digo lo buenos que son los con glaseado de chocolate! Encuentra galletas Leibniz en Selgros, Kaufland, etc.

Es mejor que no hagas un pastel en casa con galletas populares, pudín de bagel y manzanas ralladas en casa & # 8230. Eso no es un pastel casero. El pudín de vainilla en realidad se llama crema pastelera y se puede preparar en casa tan rápido como el que está en el sobre.

En cuanto a mí, prefiero comerme una manzana rallada espolvoreada con canela, con o sin galletas, que hacer un pastel así (si se me permite llamarlo así). Las galletas empapadas en manzanas demasiado jugosas me llevan a la idea de papá del bebé a saber comida para bebé. Esta fue la razón por la que no hemos hecho este pastel de blog hasta ahora, aunque nuestros lectores nos preguntaron cuándo lo hacemos. Y luego acepté el desafío de una amiga que me dijo que quiere que logremos convertir este pastel en un "Sabor Urbano".

Aquí está mi tarea: ¿Qué cookies debo usar? ¿Cómo no ablandar demasiado las galletas? ¿Qué crema de vainilla debo usar? ¿Pongo mantequilla en la nata o no? ¿Pongo glaseado de chocolate o no? Poco a poco fue surgiendo la idea de este bizcocho, que al final resultó delicioso. Las galletas tampoco se pusieron aguadas porque las manzanas estaban bien endurecidas, ni utilicé budín de vainilla pero preparé una crema pastelera y el bizcocho quedó perfecto. También resolví el problema del glaseado de chocolate de manera muy elegante utilizando galletas preparadas.

Corté las manzanas en cubos (no las afeité) y las caramelice con mantequilla. El relleno se ve mucho mejor de esa manera y tiene un sabor especial. Me inspiré en la receta Oana de Arroz con leche caramelizada y manzanas & # 8211 ver aquí. Nos decantamos por el aroma natural de las manzanas ennoblecido con vainilla, caramelo y una gota de licor de naranja (Cointreau, Grand Marnier, Triple Sec, etc.).

En definitiva, ¡salió una excelente tarta sin hornear con manzanas, bizcochos y pudín de vainilla! Eso es porque los ingredientes eran todos de calidad y la técnica de preparación era adecuada. De las cantidades a continuación, resultan 9 porciones de pastel. Puede multiplicar la receta en cualquier momento según sea necesario.


Ingredientes

  • Tapa de coco:
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de coco
  • 4 cucharadas de harina
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • esencia de vainilla
  • Crema de vainilla:
  • 3 yemas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de almidón
  • 500 ml de leche
  • 150 g de mantequilla
  • esencia de vainilla
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Glaseado de chocolate:
  • 75 g de chocolate negro
  • leche como chocolate para alcanzar la consistencia deseada
  • Es más:
  • galletas Petit Beurre ordinarias
  • 1 taza de leche
  • 4 cucharadas de Nesquik

Publicado por Postolache Violeta el 17 de marzo de 2021 en recetas de manzana recetas de vainilla recetas de pasteles recetas polacas | Comentarios: 0

Sharlotka es un pastel polaco muy sabroso con masa tierna, manzanas y crema de vainilla. El pastel es famoso en Polonia y lo admito, seguí evitándolo, porque tenía la sensación de que es bastante elaborado, pero como me encantan los pasteles de manzana dije que valía la pena probarlo, y en esta ocasión me di cuenta de que en realidad es bastante fácil, especialmente porque la masa, la crema de vainilla o la composición de manzana no tienen que prepararse necesariamente todas a la vez.
Nos gustó mucho el pastel, lamentamos haberlo comido el mismo día en que casi todo, porque al día siguiente estaba aún más sabroso, los sabores probablemente se hicieron mejores amigos. Va muy bien con un poco de helado de vainilla al lado, la próxima vez definitivamente prepararé una porción de helado.
Yo te recomiendo tambien pastel en forma de manzana, pastel de manzana volcado, tarta de manzana y yogur, o pastel de manzana invisible. Puedes encontrar más recetas con manzanas aquí. Puedes encontrar más recetas de pasteles aquí.


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Ingredientes sharlotka, pastel polaco con manzanas y crema de vainilla


Comience con crema de vainilla, ¡tenga tiempo de enfriar! Mezclar las yemas con el azúcar hasta que se pongan blancas y se hinchen bien. Luego incorpore la harina y vierta la leche caliente en un hilo fino, revolviendo constantemente con

un tel. Pon la nata a fuego lento y déjala hasta que espese. ¡Tenga cuidado de mezclar siempre, para que no se pegue! Apague el fuego, luego agregue la mantequilla picada y el extracto de vainilla. Mueve la nata en un bol limpio, coloca encima una envoltura plástica para que no se forme la costra y déjala enfriar a temperatura ambiente, luego muévela al frigorífico.

Corta o rompe las galletas y colócalas en un bol grande. Agrega nueces hidratadas y pasas. Vierta la leche caliente sobre el chocolate, luego agregue el cacao, mezcle bien y deje enfriar. Pon la esencia de ron y piel de naranja.

Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar en polvo y agregarla sobre las galletas. Luego vierta la mezcla de leche enfriada y mezcle suavemente hasta que esté bien incorporada. Vierta la composición de la galleta en un molde para pasteles con paredes extraíbles, de 26 cm de diámetro. Nivele y presione bien, luego ponga crema de vainilla encima. Refrigere el pastel durante 3-4 horas o mejor durante la noche. Decóralo como más te guste antes de cortarlo en rodajas.


Video: Ohne Eier und ohne Ofen habe ich einen göttlichen Kuchen zubereitet! (Diciembre 2021).