Recetas tradicionales

Más allá de la carne de res: 10 alternativas de hamburguesas sorprendentes y saludables

Más allá de la carne de res: 10 alternativas de hamburguesas sorprendentes y saludables

Nuestra guía tipo safari de carnes para hamburguesas que son alternativas saludables a la carne de res estándar 80/20

Estos intercambios saludables de hamburguesas te harán preguntarte: "¿Qué es la carne de res?"

Hay algunas cosas que puedes ver en este mundo que te hacen pensar: "Vaya, eso es horriblemente estadounidense". Uno de los mejores ejemplos de esto es la hamburguesa con queso.

Haga clic aquí para ver 10 alternativas de hamburguesas sorprendentes pero saludables.

En nuestra lista de las 101 mejores hamburguesas de América, Dan Myers de The Daily Meal escribe:

“En una entrevista reciente, el maestro mezclador de carne Pat LaFrieda compartió algunas de las características clave de la base de una gran hamburguesa: la hamburguesa. LaFrieda ha descubierto que "Una hamburguesa de ocho onzas, de una pulgada de grosor, es perfecta para una barbacoa; puede dorarse bien sin cocinarla demasiado". De qué está hecha o de qué no está hecha, también importa; al carnicero le gusta que sea un asunto exclusivamente de carne de res y piensa que mezclar ingredientes como frijoles y pimientos rojos hace que "sepa a pastel de carne". Ya no sabe a hamburguesa ". Finalmente, no todas las mezclas de carne son iguales, y nos advirtió que la proporción carne-grasa debería ser 80/20 porque" Cualquier otra cosa es una estrategia de marketing ".

No todas las hamburguesas son dos empanadas de carne de res, con salsa especial, lechuga, queso, pepinillos y cebollas en un panecillo con semillas de sésamo. No todas las hamburguesas son de ternera. De hecho, hay un campo cada vez más grande de personas preocupadas por la nutrición que dicen que la carne de res no es tan saludable como alguna vez pensamos. Muchas personas citan su potencial para causar cáncer y altos niveles de grasa como razones para no comer carne. Un ejemplo de carne de res con alto contenido de grasa es la proporción de carne de res 80/20 magra / grasa mencionada anteriormente (y calóricamente densa) con la que la mayoría de las hamburguesas prosperan.

En aras de la comparación, hemos enumerado la información nutricional de 10 alternativas exóticas y sorprendentes a la hamburguesa de carne de res estadounidense estándar (cada una de cuatro onzas o un tamaño de porción muy cercano a cuatro onzas). Una porción de cuatro onzas de carne molida 80/20 tiene aproximadamente 287 calorías, incluidos 23 gramos de grasa y 20 gramos de proteína.

Todas las siguientes alternativas saludables de carne de res tienen más proteínas que grasas, lo que las convierte inmediatamente en opciones de hamburguesas más tentadoras que nuestro querido 80/20. La verdadera pregunta, sin embargo, es: ¿puedes estómago estas carnes bastante exóticas servido a la parrilla y emparedado entre dos bollos?


¿Más allá de las hamburguesas y las hamburguesas imposibles son más saludables que la carne?

Algunas personas han presentado las hamburguesas sin carne como alternativas saludables a la carne de res. Aquí, exploramos si ese argumento se sostiene.

Si aún no ha probado una hamburguesa sin carne, como la Impossible Burger o la Beyond Burger, espere: su popularidad se está disparando y puede verse en los menús de todo el país, desde restaurantes para sentarse hasta lugares de comida rápida.

El precio de las acciones de Beyond Meat, la compañía detrás de Beyond Burger, aumentó un 600 por ciento en las seis semanas posteriores a la oferta pública inicial de la compañía en la primavera de 2019, según Bloomberg. El precio se ha recuperado durante su primer año y ahora se cotiza a alrededor de $ 126 por acción, en comparación con alrededor de $ 235 en el pico, según Market Watch.

El coronavirus también ha sido bueno para el negocio de la carne de origen vegetal. Según Bloomberg, el bloqueo del coronavirus creó un aumento del 264 por ciento en las ventas para la categoría de carne falsa, probablemente debido en parte a que las personas se abastecen antes de la cuarentena, así como a la escasez de carnes como la carne de cerdo y la carne de res.

Y aunque Beyond Meat e Impossible Foods son las dos marcas más conocidas, otras como Tyson Foods, Nestlé Sweet Earth, Before the Butcher, Moving Mountains y Hormel Foods también están tratando de obtener una parte del mercado libre de carne, según a Nation's Restaurant News.

Sin embargo, algunas de estas marcas de hamburguesas sin carne menos conocidas están experimentando obstáculos. Por un lado, un tribunal holandés dictaminó recientemente que Nestlé no puede llamar a sus hamburguesas "Increíbles" en Europa, porque el nombre es demasiado similar a su rival "Impossible Burgers", lo que puede confundir a los clientes, informa el medio de comunicación Food Processing.

Independientemente de qué hamburguesa sin carne llegue a la cima, es importante saber que estas no son hamburguesas vegetarianas tradicionales; fueron diseñadas para emular la textura, apariencia y sabor de la carne y, como resultado, han obtenido el sello de aprobación de muchas carnes. comedores. "Si bien la mayoría de estas hamburguesas son veganas, es probable que sean más atractivas para los omnívoros que buscan formas de reducir la ingesta de productos animales mientras disfrutan de una textura y un sabor similares", dice Kelli McGrane, RD, con sede en Denver fundador de Kelli McGrane Nutrition.

De hecho, una investigación realizada por The NPD Group, una empresa de análisis, encontró que casi el 90 por ciento de las personas que compraron hamburguesas sin carne no eran vegetarianas ni veganas.

Algunas personas prefieren estas hamburguesas porque son mejores para el medio ambiente. "Sin duda, reducir nuestra ingesta de carne roja es una opción que todos deberíamos considerar para disminuir nuestra huella de carbono y adoptar los objetivos de sostenibilidad, ya que la producción de carne roja tiene impactos ambientales significativos", dice Allison J. Stowell, RD, quien trabaja con Guiding Stars, una empresa que etiqueta los alimentos como nutritivos y tiene su sede en Bethel, Connecticut.

Aún así, algunos científicos están en conflicto sobre si estas empresas sin carne realmente deberían promocionarse como la opción más ecológica, informa NBC. Eso se debe a que están procesando estas empanadas en una planta, que aún crea una huella de carbono.

Otras personas están en esto por los beneficios para la salud que conlleva la reducción de la cantidad de carne roja en la dieta. Pero, ¿estas hamburguesas son realmente más saludables?


¿Más allá de las hamburguesas y las hamburguesas imposibles son más saludables que la carne?

Algunas personas han presentado las hamburguesas sin carne como alternativas saludables a la carne de res. Aquí, exploramos si ese argumento se sostiene.

Si aún no ha probado una hamburguesa sin carne, como la Impossible Burger o la Beyond Burger, espere: su popularidad se está disparando y puede verse en los menús de todo el país, desde restaurantes para sentarse hasta lugares de comida rápida.

El precio de las acciones de Beyond Meat, la compañía detrás de Beyond Burger, aumentó un 600 por ciento en las seis semanas posteriores a la oferta pública inicial de la compañía en la primavera de 2019, según Bloomberg. El precio se ha recuperado durante su primer año y ahora se cotiza a alrededor de $ 126 por acción, en comparación con alrededor de $ 235 en el pico, según Market Watch.

El coronavirus también ha sido bueno para el negocio de la carne de origen vegetal. Según Bloomberg, el bloqueo del coronavirus creó un aumento del 264 por ciento en las ventas para la categoría de carne falsa, probablemente debido en parte a que las personas se abastecen antes de la cuarentena, así como a la escasez de carnes como la carne de cerdo y la carne de res.

Y aunque Beyond Meat e Impossible Foods son las dos marcas más conocidas, otras como Tyson Foods, Nestlé Sweet Earth, Before the Butcher, Moving Mountains y Hormel Foods también están tratando de obtener una parte del mercado libre de carne, según a Nation's Restaurant News.

Sin embargo, algunas de estas marcas de hamburguesas sin carne menos conocidas están experimentando obstáculos. Por un lado, un tribunal holandés dictaminó recientemente que Nestlé no puede llamar a sus hamburguesas "Increíbles" en Europa, porque el nombre es demasiado similar a su rival "Impossible Burgers", lo que puede confundir a los clientes, informa el medio de comunicación Food Processing.

Independientemente de qué hamburguesa sin carne llegue a la cima, es importante saber que estas no son hamburguesas vegetarianas tradicionales; fueron diseñadas para emular la textura, apariencia y sabor de la carne y, como resultado, han obtenido el sello de aprobación de muchas carnes. comedores. "Si bien la mayoría de estas hamburguesas son veganas, es probable que sean más atractivas para los omnívoros que buscan formas de reducir su consumo de productos animales mientras disfrutan de una textura y un sabor similares", dice Kelli McGrane, RD, con sede en Denver fundador de Kelli McGrane Nutrition.

De hecho, una investigación realizada por The NPD Group, una empresa de análisis, encontró que casi el 90 por ciento de las personas que compraron hamburguesas sin carne no eran vegetarianas ni veganas.

Algunas personas prefieren estas hamburguesas porque son mejores para el medio ambiente. "Sin duda, reducir nuestra ingesta de carne roja es una opción que todos deberíamos considerar para disminuir nuestra huella de carbono y adoptar los objetivos de sostenibilidad, ya que la producción de carne roja tiene impactos ambientales significativos", dice Allison J. Stowell, RD, quien trabaja con Guiding Stars, una empresa que etiqueta los alimentos como nutritivos y tiene su sede en Bethel, Connecticut.

Aún así, algunos científicos están en conflicto sobre si estas empresas sin carne realmente deberían promocionarse como la opción más ecológica, informa NBC. Eso se debe a que están procesando estas empanadas en una planta, que aún crea una huella de carbono.

Otras personas están en esto por los beneficios para la salud que conlleva la reducción de la cantidad de carne roja en la dieta. Pero, ¿estas hamburguesas son realmente más saludables?


¿Más allá de las hamburguesas y las hamburguesas imposibles son más saludables que la carne?

Algunas personas han presentado las hamburguesas sin carne como alternativas saludables a la carne de res. Aquí, exploramos si ese argumento se sostiene.

Si aún no ha probado una hamburguesa sin carne, como la Impossible Burger o la Beyond Burger, espere: su popularidad se está disparando y puede verse en los menús de todo el país, desde restaurantes para sentarse hasta lugares de comida rápida.

El precio de las acciones de Beyond Meat, la compañía detrás de Beyond Burger, aumentó un 600 por ciento en las seis semanas posteriores a la oferta pública inicial de la compañía en la primavera de 2019, según Bloomberg. El precio se ha recuperado durante su primer año y ahora se cotiza a alrededor de $ 126 por acción, en comparación con alrededor de $ 235 en el pico, según Market Watch.

El coronavirus también ha sido bueno para el negocio de la carne de origen vegetal. Según Bloomberg, el bloqueo del coronavirus creó un aumento del 264 por ciento en las ventas para la categoría de carne falsa, probablemente debido en parte a que las personas se abastecen antes de la cuarentena, así como a la escasez de carnes como la carne de cerdo y la carne de res.

Y aunque Beyond Meat e Impossible Foods son las dos marcas más conocidas, otras como Tyson Foods, Nestlé Sweet Earth, Before the Butcher, Moving Mountains y Hormel Foods también están tratando de obtener una parte del mercado libre de carne, según a Nation's Restaurant News.

Sin embargo, algunas de estas marcas de hamburguesas sin carne menos conocidas están experimentando obstáculos. Por un lado, un tribunal holandés dictaminó recientemente que Nestlé no puede llamar a sus hamburguesas "Increíbles" en Europa, porque el nombre es demasiado similar a su rival "Impossible Burgers", lo que puede confundir a los clientes, informa el medio de comunicación Food Processing.

Independientemente de qué hamburguesa sin carne llegue a la cima, es importante saber que estas no son hamburguesas vegetarianas tradicionales; fueron diseñadas para emular la textura, apariencia y sabor de la carne y, como resultado, han obtenido el sello de aprobación de muchas carnes. comedores. "Si bien la mayoría de estas hamburguesas son veganas, es probable que sean más atractivas para los omnívoros que buscan formas de reducir la ingesta de productos animales mientras disfrutan de una textura y un sabor similares", dice Kelli McGrane, RD, con sede en Denver fundador de Kelli McGrane Nutrition.

De hecho, una investigación realizada por The NPD Group, una empresa de análisis, encontró que casi el 90 por ciento de las personas que compraron hamburguesas sin carne no eran vegetarianas ni veganas.

Algunas personas prefieren estas hamburguesas porque son mejores para el medio ambiente. "Sin duda, reducir nuestra ingesta de carne roja es una opción que todos deberíamos considerar para disminuir nuestra huella de carbono y adoptar los objetivos de sostenibilidad, ya que la producción de carne roja tiene impactos ambientales significativos", dice Allison J. Stowell, RD, quien trabaja con Guiding Stars, una empresa que etiqueta los alimentos como nutritivos y tiene su sede en Bethel, Connecticut.

Aún así, algunos científicos están en conflicto sobre si estas empresas sin carne realmente deberían promocionarse como la opción más ecológica, informa NBC. Eso se debe a que están procesando estas empanadas en una planta, que aún crea una huella de carbono.

Otras personas están en esto por los beneficios para la salud que conlleva la reducción de la cantidad de carne roja en la dieta. Pero, ¿estas hamburguesas son realmente más saludables?


¿Más allá de las hamburguesas y las hamburguesas imposibles son más saludables que la carne?

Algunas personas han presentado las hamburguesas sin carne como alternativas saludables a la carne de res. Aquí, exploramos si ese argumento se sostiene.

Si aún no ha probado una hamburguesa sin carne, como la Impossible Burger o la Beyond Burger, espere: su popularidad se está disparando y puede verse en los menús de todo el país, desde restaurantes para sentarse hasta lugares de comida rápida.

El precio de las acciones de Beyond Meat, la compañía detrás de Beyond Burger, aumentó un 600 por ciento en las seis semanas posteriores a la oferta pública inicial de la compañía en la primavera de 2019, según Bloomberg. El precio se ha recuperado durante su primer año y ahora se cotiza a alrededor de $ 126 por acción, en comparación con alrededor de $ 235 en el pico, según Market Watch.

El coronavirus también ha sido bueno para el negocio de la carne de origen vegetal. Según Bloomberg, el bloqueo del coronavirus creó un aumento del 264 por ciento en las ventas para la categoría de carne falsa, probablemente debido en parte a que las personas se abastecen antes de la cuarentena, así como a la escasez de carnes como la carne de cerdo y la carne de res.

Y aunque Beyond Meat e Impossible Foods son las dos marcas más conocidas, otras como Tyson Foods, Nestlé Sweet Earth, Before the Butcher, Moving Mountains y Hormel Foods también están tratando de obtener una parte del mercado libre de carne, según a Nation's Restaurant News.

Sin embargo, algunas de estas marcas de hamburguesas sin carne menos conocidas están experimentando obstáculos. Por un lado, un tribunal holandés dictaminó recientemente que Nestlé no puede llamar a sus hamburguesas "Increíbles" en Europa, porque el nombre es demasiado similar a su rival "Impossible Burgers", lo que puede confundir a los clientes, informa el medio de comunicación Food Processing.

Independientemente de qué hamburguesa sin carne llegue a la cima, es importante saber que estas no son hamburguesas vegetarianas tradicionales; fueron diseñadas para emular la textura, apariencia y sabor de la carne y, como resultado, han obtenido el sello de aprobación de muchas carnes. comedores. "Si bien la mayoría de estas hamburguesas son veganas, es probable que sean más atractivas para los omnívoros que buscan formas de reducir la ingesta de productos animales mientras disfrutan de una textura y un sabor similares", dice Kelli McGrane, RD, con sede en Denver fundador de Kelli McGrane Nutrition.

De hecho, una investigación realizada por The NPD Group, una empresa de análisis, encontró que casi el 90 por ciento de las personas que compraron hamburguesas sin carne no eran vegetarianas ni veganas.

Algunas personas prefieren estas hamburguesas porque son mejores para el medio ambiente. "Sin duda, reducir nuestra ingesta de carne roja es una opción que todos deberíamos considerar para disminuir nuestra huella de carbono y adoptar los objetivos de sostenibilidad, ya que la producción de carne roja tiene impactos ambientales significativos", dice Allison J. Stowell, RD, quien trabaja con Guiding Stars, una empresa que etiqueta los alimentos como nutritivos y tiene su sede en Bethel, Connecticut.

Aún así, algunos científicos están en conflicto sobre si estas empresas sin carne realmente deberían promocionarse como la opción más ecológica, informa NBC. Eso se debe a que están procesando estas empanadas en una planta, que aún crea una huella de carbono.

Otras personas están en esto por los beneficios para la salud que conlleva la reducción de la cantidad de carne roja en la dieta. Pero, ¿estas hamburguesas son realmente más saludables?


¿Más allá de las hamburguesas y las hamburguesas imposibles son más saludables que la carne?

Algunas personas han presentado las hamburguesas sin carne como alternativas saludables a la carne de res. Aquí, exploramos si ese argumento se sostiene.

Si aún no ha probado una hamburguesa sin carne, como la Impossible Burger o la Beyond Burger, espere: su popularidad se está disparando y puede verse en los menús de todo el país, desde restaurantes para sentarse hasta lugares de comida rápida.

El precio de las acciones de Beyond Meat, la compañía detrás de Beyond Burger, aumentó un 600 por ciento en las seis semanas posteriores a la oferta pública inicial de la compañía en la primavera de 2019, según Bloomberg. El precio se ha recuperado durante su primer año y ahora se cotiza a alrededor de $ 126 por acción, en comparación con alrededor de $ 235 en el pico, según Market Watch.

El coronavirus también ha sido bueno para el negocio de la carne de origen vegetal. Según Bloomberg, el bloqueo del coronavirus creó un aumento del 264 por ciento en las ventas para la categoría de carne falsa, probablemente debido en parte a que las personas se abastecen antes de la cuarentena, así como a la escasez de carnes como la carne de cerdo y la carne de res.

Y aunque Beyond Meat e Impossible Foods son las dos marcas más conocidas, otras como Tyson Foods, Nestlé Sweet Earth, Before the Butcher, Moving Mountains y Hormel Foods también están tratando de obtener una parte del mercado libre de carne, según a Nation's Restaurant News.

Sin embargo, algunas de estas marcas de hamburguesas sin carne menos conocidas están experimentando obstáculos. Por un lado, un tribunal holandés dictaminó recientemente que Nestlé no puede llamar a sus hamburguesas "Increíbles" en Europa, porque el nombre es demasiado similar a su rival "Impossible Burgers", lo que puede confundir a los clientes, informa el medio de comunicación Food Processing.

Independientemente de qué hamburguesa sin carne llegue a la cima, es importante saber que estas no son hamburguesas vegetarianas tradicionales; fueron diseñadas para emular la textura, apariencia y sabor de la carne y, como resultado, han obtenido el sello de aprobación de muchas carnes. comedores. "Si bien la mayoría de estas hamburguesas son veganas, es probable que sean más atractivas para los omnívoros que buscan formas de reducir la ingesta de productos animales mientras disfrutan de una textura y un sabor similares", dice Kelli McGrane, RD, con sede en Denver fundador de Kelli McGrane Nutrition.

De hecho, una investigación realizada por The NPD Group, una empresa de análisis, encontró que casi el 90 por ciento de las personas que compraron hamburguesas sin carne no eran vegetarianas ni veganas.

Algunas personas prefieren estas hamburguesas porque son mejores para el medio ambiente. "Sin duda, reducir nuestra ingesta de carne roja es una opción que todos deberíamos considerar para disminuir nuestra huella de carbono y adoptar los objetivos de sostenibilidad, ya que la producción de carne roja tiene impactos ambientales significativos", dice Allison J. Stowell, RD, quien trabaja con Guiding Stars, una empresa que etiqueta los alimentos como nutritivos y tiene su sede en Bethel, Connecticut.

Aún así, algunos científicos están en conflicto sobre si estas empresas sin carne realmente deberían promocionarse como la opción más ecológica, informa NBC. Eso se debe a que están procesando estas empanadas en una planta, que aún crea una huella de carbono.

Otras personas están interesadas en los beneficios para la salud que conlleva la reducción de la cantidad de carne roja en la dieta. Pero, ¿estas hamburguesas son realmente más saludables?


¿Más allá de las hamburguesas y las hamburguesas imposibles son más saludables que la carne?

Algunas personas han presentado las hamburguesas sin carne como alternativas saludables a la carne de res. Aquí, exploramos si ese argumento se sostiene.

Si aún no ha probado una hamburguesa sin carne, como la Impossible Burger o la Beyond Burger, espere: su popularidad se está disparando y puede verse en los menús de todo el país, desde restaurantes para sentarse hasta lugares de comida rápida.

El precio de las acciones de Beyond Meat, la compañía detrás de Beyond Burger, aumentó un 600 por ciento en las seis semanas posteriores a la oferta pública inicial de la compañía en la primavera de 2019, según Bloomberg. El precio se ha recuperado durante su primer año y ahora se cotiza a alrededor de $ 126 por acción, en comparación con alrededor de $ 235 en el pico, según Market Watch.

El coronavirus también ha sido bueno para el negocio de la carne de origen vegetal. Según Bloomberg, el bloqueo del coronavirus creó un aumento del 264 por ciento en las ventas para la categoría de carne falsa, probablemente debido en parte a que las personas se abastecen antes de la cuarentena, así como a la escasez de carnes como la carne de cerdo y la carne de res.

Y aunque Beyond Meat e Impossible Foods son las dos marcas más conocidas, otras como Tyson Foods, Nestlé Sweet Earth, Before the Butcher, Moving Mountains y Hormel Foods también están tratando de obtener una parte del mercado libre de carne, según a Nation's Restaurant News.

Sin embargo, algunas de estas marcas de hamburguesas sin carne menos conocidas están experimentando obstáculos. Por un lado, un tribunal holandés dictaminó recientemente que Nestlé no puede llamar a sus hamburguesas "Increíbles" en Europa, porque el nombre es demasiado similar a su rival "Impossible Burgers", lo que puede confundir a los clientes, informa el medio de comunicación Food Processing.

Independientemente de qué hamburguesa sin carne llegue a la cima, es importante saber que estas no son hamburguesas vegetarianas tradicionales; fueron diseñadas para emular la textura, apariencia y sabor de la carne y, como resultado, han obtenido el sello de aprobación de muchas carnes. comedores. "Si bien la mayoría de estas hamburguesas son veganas, es probable que sean más atractivas para los omnívoros que buscan formas de reducir la ingesta de productos animales mientras disfrutan de una textura y un sabor similares", dice Kelli McGrane, RD, con sede en Denver fundador de Kelli McGrane Nutrition.

De hecho, una investigación realizada por The NPD Group, una empresa de análisis, encontró que casi el 90 por ciento de las personas que compraron hamburguesas sin carne no eran vegetarianas ni veganas.

Algunas personas prefieren estas hamburguesas porque son mejores para el medio ambiente. "Sin duda, reducir nuestra ingesta de carne roja es una opción que todos deberíamos considerar para disminuir nuestra huella de carbono y adoptar los objetivos de sostenibilidad, ya que la producción de carne roja tiene impactos ambientales significativos", dice Allison J. Stowell, RD, quien trabaja con Guiding Stars, una empresa que etiqueta los alimentos como nutritivos y tiene su sede en Bethel, Connecticut.

Aún así, algunos científicos están en conflicto sobre si estas empresas sin carne realmente deberían promocionarse como la opción más ecológica, informa NBC. Eso se debe a que están procesando estas empanadas en una planta, que aún crea una huella de carbono.

Otras personas están en esto por los beneficios para la salud que conlleva la reducción de la cantidad de carne roja en la dieta. Pero, ¿estas hamburguesas son realmente más saludables?


¿Más allá de las hamburguesas y las hamburguesas imposibles son más saludables que la carne?

Algunas personas han propuesto las hamburguesas sin carne como alternativas saludables a la carne de res. Aquí, exploramos si ese argumento se sostiene.

Si aún no ha probado una hamburguesa sin carne, como la Impossible Burger o la Beyond Burger, espere: su popularidad se está disparando y puede verse en los menús de todo el país, desde restaurantes para sentarse hasta lugares de comida rápida.

El precio de las acciones de Beyond Meat, la compañía detrás de Beyond Burger, aumentó un 600 por ciento en las seis semanas posteriores a la oferta pública inicial de la compañía en la primavera de 2019, según Bloomberg. El precio se ha recuperado durante su primer año y ahora se cotiza a alrededor de $ 126 por acción, en comparación con alrededor de $ 235 en el pico, según Market Watch.

El coronavirus también ha sido bueno para el negocio de la carne de origen vegetal. Según Bloomberg, el bloqueo del coronavirus creó un aumento del 264 por ciento en las ventas para la categoría de carne falsa, probablemente debido en parte a que las personas se abastecen antes de la cuarentena, así como a la escasez de carnes como la carne de cerdo y la carne de res.

Y aunque Beyond Meat e Impossible Foods son las dos marcas más conocidas, otras como Tyson Foods, Nestlé Sweet Earth, Before the Butcher, Moving Mountains y Hormel Foods también están tratando de obtener una parte del mercado libre de carne, según a Nation's Restaurant News.

Sin embargo, algunas de estas marcas de hamburguesas sin carne menos conocidas están experimentando obstáculos. Por un lado, un tribunal holandés dictaminó recientemente que Nestlé no puede llamar a sus hamburguesas "Increíbles" en Europa, porque el nombre es demasiado similar a su rival "Impossible Burgers", lo que puede confundir a los clientes, informa el medio de comunicación Food Processing.

Independientemente de qué hamburguesa sin carne llegue a la cima, es importante saber que estas no son hamburguesas vegetarianas tradicionales; fueron diseñadas para emular la textura, apariencia y sabor de la carne y, como resultado, han obtenido el sello de aprobación de muchas carnes. comedores. "Si bien la mayoría de estas hamburguesas son veganas, es probable que sean más atractivas para los omnívoros que buscan formas de reducir su consumo de productos animales mientras disfrutan de una textura y un sabor similares", dice Kelli McGrane, RD, con sede en Denver fundador de Kelli McGrane Nutrition.

De hecho, una investigación realizada por The NPD Group, una empresa de análisis, encontró que casi el 90 por ciento de las personas que compraron hamburguesas sin carne no eran vegetarianas ni veganas.

Algunas personas prefieren estas hamburguesas porque son mejores para el medio ambiente. "Sin duda, reducir nuestra ingesta de carne roja es una opción que todos deberíamos considerar para disminuir nuestra huella de carbono y adoptar los objetivos de sostenibilidad, ya que la producción de carne roja tiene impactos ambientales significativos", dice Allison J. Stowell, RD, quien trabaja con Guiding Stars, una empresa que etiqueta los alimentos como nutritivos y tiene su sede en Bethel, Connecticut.

Aún así, algunos científicos están en conflicto sobre si estas empresas sin carne realmente deberían promocionarse como la opción más ecológica, informa NBC. Eso se debe a que están procesando estas empanadas en una planta, que aún crea una huella de carbono.

Otras personas están en esto por los beneficios para la salud que conlleva la reducción de la cantidad de carne roja en la dieta. Pero, ¿estas hamburguesas son realmente más saludables?


¿Más allá de las hamburguesas y las hamburguesas imposibles son más saludables que la carne?

Algunas personas han propuesto las hamburguesas sin carne como alternativas saludables a la carne de res. Aquí, exploramos si ese argumento se sostiene.

Si aún no ha probado una hamburguesa sin carne, como la Impossible Burger o la Beyond Burger, espere: su popularidad se está disparando y puede verse en los menús de todo el país, desde restaurantes para sentarse hasta lugares de comida rápida.

El precio de las acciones de Beyond Meat, la compañía detrás de Beyond Burger, aumentó un 600 por ciento en las seis semanas posteriores a la oferta pública inicial de la compañía en la primavera de 2019, según Bloomberg. El precio se ha recuperado durante su primer año y ahora se cotiza a alrededor de $ 126 por acción, en comparación con alrededor de $ 235 en el pico, según Market Watch.

El coronavirus también ha sido bueno para el negocio de la carne de origen vegetal. Según Bloomberg, el bloqueo del coronavirus creó un aumento del 264 por ciento en las ventas para la categoría de carne falsa, probablemente debido en parte a que las personas se abastecen antes de la cuarentena, así como a la escasez de carnes como la carne de cerdo y la carne de res.

Y aunque Beyond Meat e Impossible Foods son las dos marcas más conocidas, otras como Tyson Foods, Nestlé Sweet Earth, Before the Butcher, Moving Mountains y Hormel Foods también están tratando de obtener una parte del mercado libre de carne, según a Nation's Restaurant News.

Sin embargo, algunas de estas marcas de hamburguesas sin carne menos conocidas están experimentando obstáculos. Por un lado, un tribunal holandés dictaminó recientemente que Nestlé no puede llamar a sus hamburguesas "Increíbles" en Europa, porque el nombre es demasiado similar a su rival "Impossible Burgers", lo que puede confundir a los clientes, informa el medio de comunicación Food Processing.

Independientemente de qué hamburguesa sin carne llegue a la cima, es importante saber que estas no son hamburguesas vegetarianas tradicionales; fueron diseñadas para emular la textura, apariencia y sabor de la carne y, como resultado, han obtenido el sello de aprobación de muchas carnes. comedores. "Si bien la mayoría de estas hamburguesas son veganas, es probable que sean más atractivas para los omnívoros que buscan formas de reducir su consumo de productos animales mientras disfrutan de una textura y un sabor similares", dice Kelli McGrane, RD, con sede en Denver fundador de Kelli McGrane Nutrition.

De hecho, una investigación realizada por The NPD Group, una empresa de análisis, encontró que casi el 90 por ciento de las personas que compraron hamburguesas sin carne no eran vegetarianas ni veganas.

Algunas personas prefieren estas hamburguesas porque son mejores para el medio ambiente. "Sin duda, reducir nuestra ingesta de carne roja es una opción que todos deberíamos considerar para disminuir nuestra huella de carbono y adoptar los objetivos de sostenibilidad, ya que la producción de carne roja tiene impactos ambientales significativos", dice Allison J. Stowell, RD, quien trabaja con Guiding Stars, una empresa que etiqueta los alimentos como nutritivos y tiene su sede en Bethel, Connecticut.

Aún así, algunos científicos están en conflicto sobre si estas empresas sin carne realmente deberían promocionarse como la opción más ecológica, informa NBC. Eso se debe a que están procesando estas empanadas en una planta, que aún crea una huella de carbono.

Otras personas están en esto por los beneficios para la salud que conlleva la reducción de la cantidad de carne roja en la dieta. Pero, ¿estas hamburguesas son realmente más saludables?


¿Más allá de las hamburguesas y las hamburguesas imposibles son más saludables que la carne?

Algunas personas han propuesto las hamburguesas sin carne como alternativas saludables a la carne de res. Aquí, exploramos si ese argumento se sostiene.

Si aún no ha probado una hamburguesa sin carne, como la Impossible Burger o la Beyond Burger, espere: su popularidad se está disparando y se pueden ver en los menús de todo el país, desde restaurantes de comida rápida hasta lugares de comida rápida.

El precio de las acciones de Beyond Meat, la compañía detrás de Beyond Burger, aumentó un 600 por ciento en las seis semanas posteriores a la oferta pública inicial de la compañía en la primavera de 2019, según Bloomberg. El precio se ha recuperado durante su primer año y ahora se cotiza a alrededor de $ 126 por acción, en comparación con alrededor de $ 235 en el pico, según Market Watch.

El coronavirus también ha sido bueno para el negocio de la carne de origen vegetal. Según Bloomberg, el bloqueo del coronavirus creó un aumento del 264 por ciento en las ventas para la categoría de carne falsa, probablemente debido en parte a que las personas se abastecen antes de la cuarentena, así como a la escasez de carnes como cerdo y ternera.

Y aunque Beyond Meat e Impossible Foods son las dos marcas más conocidas, otras como Tyson Foods, Nestlé Sweet Earth, Before the Butcher, Moving Mountains y Hormel Foods también están tratando de obtener una parte del mercado libre de carne, según a Nation's Restaurant News.

Sin embargo, algunas de estas marcas de hamburguesas sin carne menos conocidas están experimentando obstáculos. Por un lado, un tribunal holandés dictaminó recientemente que Nestlé no puede llamar a sus hamburguesas "Increíbles" en Europa, porque el nombre es demasiado similar a su rival "Impossible Burgers", lo que puede confundir a los clientes, informa el medio de comunicación Food Processing.

Independientemente de qué hamburguesa sin carne llegue a la cima, es importante saber que estas no son hamburguesas vegetarianas tradicionales: fueron diseñadas para emular la textura, apariencia y sabor de la carne y, como resultado, han obtenido el sello de aprobación de muchas carnes. comedores. “While most of these burgers are vegan, they are likely more appealing to omnivores who are looking for ways to cut back on their intake of animal products while still enjoying a similar texture and taste,” says Kelli McGrane, RD, the Denver-based founder of Kelli McGrane Nutrition.

In fact, research done by The NPD Group, an analytics company, found that almost 90 percent of people who purchased meatless burgers weren’t vegetarian or vegan.

Some people prefer these burgers because they’re better for the environment. “No doubt, reducing our intake of red meat is a choice we should all consider to lessen our carbon footprint and embrace sustainability goals since red meat production has significant environmental impacts,” says Allison J. Stowell, RD, who is with Guiding Stars, a company that labels food as nutritious, and is based in Bethel, Connecticut.

Still, some scientists are conflicted over whether these meatless companies should really be touting themselves as the most environmentally friendly option, NBC reports. That’s because they’re processing these patties at a plant, which still creates a carbon footprint.

Other folks are in it for the health benefits that come with reducing the amount of red meat in the diet. But are these burgers actually healthier?


Are Beyond Burgers and Impossible Burgers Healthier Than Meat?

Some people have pitched meatless burgers as healthy alternatives to beef. Here, we explore if that argument holds up.

If you have yet to try a meatless burger, such as the Impossible Burger or the Beyond Burger, just wait: They’re skyrocketing in popularity and can be spotted on menus around the country, from sit-down restaurants to fast-food spots.

The share price for Beyond Meat, the company behind the Beyond Burger, increased 600 percent in the six weeks following the company’s initial public offering in spring 2019, according to Bloomberg. The price has bounced around during its first year and is now trading at about $126 per share, compared with around $235 at the peak, according to Market Watch.

The coronavirus has also been good for the plant-based meat business. According to Bloomberg, the coronavirus lockdown created a 264 percent jump in sales for the faux-meat category, likely due in part to people stocking up before quarantine, as well as shortages of meats like pork and beef.

And while Beyond Meat and Impossible Foods are the two best-known brands, others like Tyson Foods, Nestlé Sweet Earth, Before the Butcher, Moving Mountains, and Hormel Foods are trying to get a piece of the meat-free market, too, according to Nation’s Restaurant News.

Some of these lesser-known meat-free burger brands, though, are experiencing hurdles. For one, a Dutch court recently ruled that Nestlé can’t call its burgers “Incredible” in Europe, because the name is too similar to its rival “Impossible Burgers,” which may confuse customers, the news outlet Food Processing reports.

Regardless of which meatless burger rises to the top, it’s important to know that these aren’t traditional veggie burgers — they were designed to emulate meat’s texture, appearance, and taste and, as a result, have gotten the seal of approval from many meat eaters. “While most of these burgers are vegan, they are likely more appealing to omnivores who are looking for ways to cut back on their intake of animal products while still enjoying a similar texture and taste,” says Kelli McGrane, RD, the Denver-based founder of Kelli McGrane Nutrition.

In fact, research done by The NPD Group, an analytics company, found that almost 90 percent of people who purchased meatless burgers weren’t vegetarian or vegan.

Some people prefer these burgers because they’re better for the environment. “No doubt, reducing our intake of red meat is a choice we should all consider to lessen our carbon footprint and embrace sustainability goals since red meat production has significant environmental impacts,” says Allison J. Stowell, RD, who is with Guiding Stars, a company that labels food as nutritious, and is based in Bethel, Connecticut.

Still, some scientists are conflicted over whether these meatless companies should really be touting themselves as the most environmentally friendly option, NBC reports. That’s because they’re processing these patties at a plant, which still creates a carbon footprint.

Other folks are in it for the health benefits that come with reducing the amount of red meat in the diet. But are these burgers actually healthier?


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