Recetas tradicionales

Agricultura eterna

Agricultura eterna

Para hacer frente a los desafíos de una población que envejece, muchas organizaciones de todo el mundo se están dando cuenta de la importancia de asegurarse de que las personas mayores reciban la nutrición que necesitan para mantenerse activas y saludables durante el mayor tiempo posible. Food Tank destaca 11 programas y proyectos que ayudan a las personas mayores en la educación nutricional adecuada, los conecta con los niños o les brinda acceso a alimentos saludables y estilos de vida activos.


Agricultura eterna: 11 programas alimentarios por y para personas mayores

Aquí hay 11 programas y proyectos que ayudan a las personas mayores a encontrar educación nutricional, los conectan con los niños o les brindan acceso a alimentos saludables y estilos de vida activos.

Esta semana, Food Tank se centra en los desafíos y oportunidades que tienen las personas mayores para acceder a alimentos saludables y también en cómo comparten sus conocimientos con las generaciones más jóvenes.

El número y la proporción de personas mayores, definidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como mayores de 60 años, están aumentando en casi todos los países. A nivel mundial, la población anciana ha crecido a una tasa promedio anual del 13 por ciento. Para 2050, la población mayor de 65 años crecerá hasta llegar a los 1.900 millones de personas, de las cuales 840 millones vivirán en países de bajos ingresos.

En 2011, casi el 20% de la población de Grecia tenía más de 65 años. En China, 123 millones de personas tienen más de 65 años. Brasil proyecta que el 30% de su población tendrá 60 años o más en 2050. Para 2020, la población del Se espera que Estados Unidos mayores de 65 años aumente a unos 55 millones.

Para hacer frente a estos desafíos, muchas organizaciones de todo el mundo se están dando cuenta de la importancia de asegurarse de que las personas mayores reciban la nutrición que necesitan para mantenerse activas y saludables durante el mayor tiempo posible. Y muchas personas mayores se mantienen activas en sus comunidades, enseñando a las generaciones más jóvenes sobre jardinería y agricultura, cultura alimentaria y cocina tradicional.

Aquí hay 11 programas y proyectos que ayudan a las personas mayores en la educación nutricional adecuada, conectándolos con los niños o brindándoles acceso a alimentos saludables y estilos de vida activos.

Teoría crítica de la raza: ¿Quién decide qué es la historia?

Ubicado en el corazón del centro de Seattle, el Jardín Comunitario Danny Woo fue creado en 1975 y forma parte de 1.5 acres del espacio verde más grande en el Distrito Internacional / Barrio Chino de Seattle (C / ID). Consta de 100 parcelas, atendidas por 70 jardineros asiáticos ancianos y es un lugar importante donde los jardineros de bajos ingresos pueden socializar, hacer ejercicio y cultivar verduras que reflejan sus alimentos culturales de elección. En 2009, el Jardín Infantil inició un componente intergeneracional que es una oportunidad única para los jardineros ancianos inmigrantes, la mayoría de los cuales no hablan inglés, para enseñar y aprender de los jóvenes que están aprendiendo a cultivar un huerto a través del Programa Educativo del Jardín Infantil.

Esta organización benéfica tiene proyectos en Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador y Perú. Fly the Phoenix cree que la educación y la alimentación son derechos humanos básicos. Sarah Riggott, directora ejecutiva de Fly the Phoenix, informó que el programa para personas mayores ha estado repartiendo comida durante algún tiempo, pero ahora están probando huertos de verduras. Estos huertos se encuentran en varios países y reúnen a familias enteras y proporcionan nutrición a los ancianos. Fly the Phoenix se esfuerza por mantener a las personas mayores tan involucradas en la comunidad como sea posible.

En Sudáfrica, alrededor de 1.000 jubilados de Limpopo que cuidan de sus nietos huérfanos recibieron mantas y paquetes de comida muy necesarios de Gift of the Givers. Es la agencia de entrega de paquetes de alimentos más grande de Sudáfrica. Esta organización no gubernamental (ONG) internacional responde a las crisis de hambre, alimentando a los ancianos y sus familias a través de un sistema de donaciones rápido, económico y eficiente.

Esta red global ayuda a las personas mayores a reclamar sus derechos, desafiar la discriminación y superar la pobreza, para que puedan llevar una vida digna, segura, activa y saludable. Proporciona a las personas mayores habilidades para iniciar microempresas urbanas y rurales, y la red también administra centros de asesoramiento socio-legal (COSL) en Lima y Ayacucho, Perú, ayudando a enseñar a las personas mayores sobre sus derechos y ayudándoles a acceder a beneficios legales y servicios estatales para que tienen derecho.

El programa Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) se asoció con la facultad y el personal de la Universidad de Florida para revisar y actualizar la publicación de 2006, "MyPyramid for Older Adults", para que sea coherente con la nueva guía dietética y el nuevo MyPlate del USDA. MyPlate for Older Adults se introdujo en septiembre de 2011 e incluye niveles más bajos de calorías en el plan de alimentación debido a las menores necesidades calóricas de los ancianos. También incluye alimentos que son fáciles de comprar, masticar / tragar y / o preparar.

El psiquiatra retirado Joseph Sabbath vive en este campus arbolado de 162 acres. Los terrenos incluyen una escuela y una comunidad de jubilados, que brinda la oportunidad para que los ancianos y los niños en edad escolar creen relaciones intergeneracionales a través del jardín de Newbridge. El jardín incluye 30 camas elevadas, que son accesibles para personas mayores. Sabbath explica: "El jardín les da [a los niños en edad escolar] la oportunidad de comprender el papel de los alimentos y las verduras en la vida cotidiana". Cada primavera y otoño, un grupo de estudiantes trabaja con la comunidad de jubilados para cuidar el jardín, mientras que las personas mayores los educan sobre la importancia de los alimentos y cómo se cultivan. "Es una salida maravillosa", dijo Sabbath del jardín.

En hebreo, Pigsah se traduce como "la cima de la montaña donde Moisés vio la tierra prometida". La instalación de Pigsah en Los Ángeles ha sido desarrollada por la organización Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) para albergar a 75 ciudadanos mayores de bajos ingresos y brindar acceso a alimentos saludables y compañía.

En Japón, el país se conoce como una “sociedad sobreenvejecida”, razón por la cual el Instituto Internacional de Ciencias de la Vida (ILSI) de Japón decidió dirigirse a las personas de mediana edad y mayores para ayudarlas a mejorar los hábitos de ejercicio y dieta. Desde 2001, se han creado dos programas: un programa de modificación del estilo de vida (LiSM10!) Para prevenir la obesidad y TAKE10! para evitar que las personas de edad avanzada se postran en cama centrándose en los cambios de comportamiento.

Este programa otorga subvenciones a los estados y territorios de los EE. UU., Así como a los gobiernos tribales indios reconocidos a nivel federal, para proporcionar cupones a personas mayores de bajos ingresos que pueden canjearse por productos frescos, incluidas frutas, verduras, miel y hierbas recién cortadas en los agricultores. 'mercados, puestos de carretera y programas agrícolas apoyados por la comunidad.

En Australia, este proyecto fue una iniciativa de Jeff Herd del Departamento de Servicios Humanos (DHS) como un proyecto de renovación de vecindarios. El DHS vio la necesidad de que los residentes de edad avanzada tuvieran parcelas de jardín sostenibles y de bajo mantenimiento. El proyecto ayudó a 15 clientes con sus jardines, lo que les permitió seguir siendo independientes en sus hogares. El proyecto reunió a personas de todas las edades, incluidos clientes, voluntarios, hijos de clientes y coordinadores del proyecto.

Reciba las Historias de Monitor que le interesan en su bandeja de entrada.

Esta organización estudiantil de la Universidad de Georgia busca promover los beneficios sociales, ambientales y nutricionales de la jardinería sostenible a través de la creación de un jardín comunitario dirigido por estudiantes. UGArden se dedica a la gestión de una parcela de jardín de un acre y se ha convertido en un jardín de enseñanza para los estudiantes. Los productos de UGArden también se utilizan para ayudar a aliviar la pobreza y el hambre en la población de la tercera edad de Athens, Georgia. Los productos son preparados por voluntarios de Campus Kitchen y entregados a los ciudadanos de edad avanzada.

• Este artículo apareció originalmente en Food Tank, un grupo de expertos centrado en alimentar mejor al mundo. Food Tank investiga y destaca formas ambiental, social y económicamente sostenibles de aliviar el hambre, la obesidad y la pobreza y crea redes de personas, organizaciones y contenido para impulsar el cambio del sistema alimentario.


Agricultura eterna: 11 programas alimentarios por y para personas mayores

Aquí hay 11 programas y proyectos que ayudan a las personas mayores a encontrar educación nutricional, los conectan con los niños o les brindan acceso a alimentos saludables y estilos de vida activos.

Esta semana, Food Tank se centra en los desafíos y oportunidades que tienen las personas mayores para acceder a alimentos saludables y también en cómo comparten sus conocimientos con las generaciones más jóvenes.

El número y la proporción de personas mayores, definidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como mayores de 60 años, están aumentando en casi todos los países. A nivel mundial, la población anciana ha crecido a una tasa promedio anual del 13 por ciento. Para 2050, la población mayor de 65 años crecerá hasta llegar a los 1.900 millones de personas, de las cuales 840 millones vivirán en países de bajos ingresos.

En 2011, casi el 20% de la población de Grecia tenía más de 65 años. En China, 123 millones de personas tienen más de 65 años. Brasil proyecta que el 30% de su población tendrá 60 años o más en 2050. Para 2020, la población del Se espera que Estados Unidos mayores de 65 años aumente a unos 55 millones.

Para hacer frente a estos desafíos, muchas organizaciones de todo el mundo se están dando cuenta de la importancia de asegurarse de que las personas mayores reciban la nutrición que necesitan para mantenerse activas y saludables durante el mayor tiempo posible. Y muchas personas mayores se mantienen activas en sus comunidades, enseñando a las generaciones más jóvenes sobre jardinería y agricultura, cultura alimentaria y cocina tradicional.

Aquí hay 11 programas y proyectos que ayudan a las personas mayores en la educación nutricional adecuada, conectándolos con los niños o brindándoles acceso a alimentos saludables y estilos de vida activos.

Teoría crítica de la raza: ¿Quién decide qué es la historia?

Ubicado en el corazón del centro de Seattle, el Jardín Comunitario Danny Woo fue creado en 1975 y forma parte de 1.5 acres del espacio verde más grande en el Distrito Internacional / Barrio Chino de Seattle (C / ID). Consta de 100 parcelas, atendidas por 70 jardineros asiáticos ancianos y es un lugar importante donde los jardineros de bajos ingresos pueden socializar, hacer ejercicio y cultivar verduras que reflejan sus alimentos culturales de elección. En 2009, el Jardín Infantil inició un componente intergeneracional que es una oportunidad única para los jardineros ancianos inmigrantes, la mayoría de los cuales no hablan inglés, para enseñar y aprender de los jóvenes que están aprendiendo a cultivar un huerto a través del Programa Educativo del Jardín Infantil.

Esta organización benéfica tiene proyectos en Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador y Perú. Fly the Phoenix cree que la educación y la alimentación son derechos humanos básicos. Sarah Riggott, directora ejecutiva de Fly the Phoenix, informó que el programa para personas mayores ha estado repartiendo comida durante algún tiempo, pero ahora están probando huertos de verduras. Estos huertos se encuentran en varios países y reúnen a familias enteras y proporcionan nutrición a los ancianos. Fly the Phoenix se esfuerza por mantener a las personas mayores tan involucradas en la comunidad como sea posible.

En Sudáfrica, alrededor de 1.000 jubilados de Limpopo que cuidan de sus nietos huérfanos recibieron mantas y paquetes de comida muy necesarios de Gift of the Givers. Es la agencia de entrega de paquetes de alimentos más grande de Sudáfrica. Esta organización no gubernamental (ONG) internacional responde a las crisis de hambre, alimentando a los ancianos y sus familias a través de un sistema de donaciones rápido, económico y eficiente.

Esta red global ayuda a las personas mayores a reclamar sus derechos, desafiar la discriminación y superar la pobreza, para que puedan llevar una vida digna, segura, activa y saludable. Proporciona a las personas mayores habilidades para iniciar microempresas urbanas y rurales, y la red también administra centros de asesoramiento socio-legal (COSL) en Lima y Ayacucho, Perú, ayudando a enseñar a las personas mayores sobre sus derechos y ayudándoles a acceder a beneficios legales y servicios estatales para que tienen derecho.

El programa Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) se asoció con la facultad y el personal de la Universidad de Florida para revisar y actualizar la publicación de 2006, "MyPyramid for Older Adults", para que sea coherente con la nueva guía dietética y el nuevo MyPlate del USDA. MyPlate for Older Adults se introdujo en septiembre de 2011 e incluye niveles más bajos de calorías en el plan de alimentación debido a las menores necesidades calóricas de los ancianos. También incluye alimentos que son fáciles de comprar, masticar / tragar y / o preparar.

El psiquiatra retirado Joseph Sabbath vive en este campus arbolado de 162 acres. Los terrenos incluyen una escuela y una comunidad de jubilados, que brinda la oportunidad para que los ancianos y los niños en edad escolar creen relaciones intergeneracionales a través del jardín de Newbridge. El jardín incluye 30 camas elevadas, que son accesibles para personas mayores. Sabbath explica: "El jardín les da [a los niños en edad escolar] la oportunidad de comprender el papel de los alimentos y las verduras en la vida cotidiana". Cada primavera y otoño, un grupo de estudiantes trabaja con la comunidad de jubilados para cuidar el jardín, mientras que las personas mayores los educan sobre la importancia de los alimentos y cómo se cultivan. "Es una salida maravillosa", dijo Sabbath del jardín.

En hebreo, Pigsah se traduce como "la cima de la montaña donde Moisés vio la tierra prometida". La instalación de Pigsah en Los Ángeles ha sido desarrollada por la organización Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) para albergar a 75 ciudadanos mayores de bajos ingresos y brindar acceso a alimentos saludables y compañía.

En Japón, el país se conoce como una “sociedad sobreenvejecida”, razón por la cual el Instituto Internacional de Ciencias de la Vida (ILSI) de Japón decidió dirigirse a las personas de mediana edad y mayores para ayudarlas a mejorar los hábitos de ejercicio y dieta. Desde 2001, se han creado dos programas: un programa de modificación del estilo de vida (LiSM10!) Para prevenir la obesidad y TAKE10! para evitar que las personas de edad avanzada se postran en cama centrándose en los cambios de comportamiento.

Este programa otorga subvenciones a los estados y territorios de los EE. UU., Así como a los gobiernos tribales indios reconocidos a nivel federal, para proporcionar cupones a personas mayores de bajos ingresos que pueden canjearse por productos frescos, incluidas frutas, verduras, miel y hierbas recién cortadas en los agricultores. 'mercados, puestos de carretera y programas agrícolas apoyados por la comunidad.

En Australia, este proyecto fue una iniciativa de Jeff Herd del Departamento de Servicios Humanos (DHS) como un proyecto de renovación de vecindarios. El DHS vio la necesidad de que los residentes de edad avanzada tuvieran parcelas de jardín sostenibles y de bajo mantenimiento. El proyecto ayudó a 15 clientes con sus jardines, lo que les permitió seguir siendo independientes en sus hogares. El proyecto reunió a personas de todas las edades, incluidos clientes, voluntarios, hijos de clientes y coordinadores del proyecto.

Reciba las Historias de Monitor que le interesan en su bandeja de entrada.

Esta organización estudiantil de la Universidad de Georgia busca promover los beneficios sociales, ambientales y nutricionales de la jardinería sostenible a través de la creación de un jardín comunitario dirigido por estudiantes. UGArden se dedica a la gestión de una parcela de jardín de un acre y se ha convertido en un jardín de enseñanza para los estudiantes. Los productos de UGArden también se utilizan para ayudar a aliviar la pobreza y el hambre en la población de la tercera edad de Athens, Georgia. Los productos son preparados por voluntarios de Campus Kitchen y entregados a los ciudadanos de edad avanzada.

• Este artículo apareció originalmente en Food Tank, un grupo de expertos centrado en alimentar mejor al mundo. Food Tank investiga y destaca formas ambiental, social y económicamente sostenibles de aliviar el hambre, la obesidad y la pobreza y crea redes de personas, organizaciones y contenido para impulsar el cambio del sistema alimentario.


Agricultura eterna: 11 programas alimentarios por y para personas mayores

Aquí hay 11 programas y proyectos que ayudan a las personas mayores a encontrar educación nutricional, los conectan con los niños o les brindan acceso a alimentos saludables y estilos de vida activos.

Esta semana, Food Tank se centra en los desafíos y oportunidades que tienen las personas mayores para acceder a alimentos saludables y también en cómo comparten sus conocimientos con las generaciones más jóvenes.

El número y la proporción de personas mayores, definidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como mayores de 60 años, están aumentando en casi todos los países. A nivel mundial, la población anciana ha crecido a una tasa promedio anual del 13 por ciento. Para 2050, la población mayor de 65 años crecerá hasta llegar a los 1.900 millones de personas, de las cuales 840 millones vivirán en países de bajos ingresos.

En 2011, casi el 20% de la población de Grecia tenía más de 65 años. En China, 123 millones de personas tienen más de 65 años. Brasil proyecta que el 30% de su población tendrá 60 años o más en 2050. Para 2020, la población del Se espera que Estados Unidos mayores de 65 años aumente a unos 55 millones.

Para hacer frente a estos desafíos, muchas organizaciones de todo el mundo se están dando cuenta de la importancia de asegurarse de que las personas mayores reciban la nutrición que necesitan para mantenerse activas y saludables durante el mayor tiempo posible. Y muchas personas mayores se mantienen activas en sus comunidades, enseñando a las generaciones más jóvenes sobre jardinería y agricultura, cultura alimentaria y cocina tradicional.

Aquí hay 11 programas y proyectos que ayudan a las personas mayores en la educación nutricional adecuada, conectándolos con los niños o brindándoles acceso a alimentos saludables y estilos de vida activos.

Teoría crítica de la raza: ¿Quién decide qué es la historia?

Ubicado en el corazón del centro de Seattle, el Jardín Comunitario Danny Woo fue creado en 1975 y forma parte de 1.5 acres del espacio verde más grande en el Distrito Internacional / Barrio Chino de Seattle (C / ID). Consta de 100 parcelas, atendidas por 70 jardineros asiáticos ancianos y es un lugar importante donde los jardineros de bajos ingresos pueden socializar, hacer ejercicio y cultivar verduras que reflejan sus alimentos culturales de elección. En 2009, el Jardín Infantil inició un componente intergeneracional que es una oportunidad única para los jardineros ancianos inmigrantes, la mayoría de los cuales no hablan inglés, para enseñar y aprender de los jóvenes que están aprendiendo a cultivar un huerto a través del Programa Educativo del Jardín Infantil.

Esta organización benéfica tiene proyectos en Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador y Perú. Fly the Phoenix cree que la educación y la alimentación son derechos humanos básicos. Sarah Riggott, directora ejecutiva de Fly the Phoenix, informó que el programa para personas mayores ha estado repartiendo comida durante algún tiempo, pero ahora están probando huertos de verduras. Estos huertos se encuentran en varios países y reúnen a familias enteras y proporcionan nutrición a los ancianos. Fly the Phoenix se esfuerza por mantener a las personas mayores tan involucradas en la comunidad como sea posible.

En Sudáfrica, alrededor de 1.000 jubilados de Limpopo que cuidan de sus nietos huérfanos recibieron mantas y paquetes de comida muy necesarios de Gift of the Givers. Es la agencia de entrega de paquetes de alimentos más grande de Sudáfrica. Esta organización no gubernamental (ONG) internacional responde a las crisis de hambre, alimentando a los ancianos y sus familias a través de un sistema de donaciones rápido, económico y eficiente.

Esta red global ayuda a las personas mayores a reclamar sus derechos, desafiar la discriminación y superar la pobreza, para que puedan llevar una vida digna, segura, activa y saludable. Proporciona a las personas mayores habilidades para iniciar microempresas urbanas y rurales, y la red también administra centros de asesoramiento socio-legal (COSL) en Lima y Ayacucho, Perú, ayudando a enseñar a las personas mayores sobre sus derechos y ayudándoles a acceder a beneficios legales y servicios estatales para que tienen derecho.

El programa Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) se asoció con la facultad y el personal de la Universidad de Florida para revisar y actualizar la publicación de 2006, "MyPyramid for Older Adults", para que sea coherente con la nueva guía dietética y el nuevo MyPlate del USDA. MyPlate for Older Adults se introdujo en septiembre de 2011 e incluye niveles más bajos de calorías en el plan de alimentación debido a las menores necesidades calóricas de los ancianos. También incluye alimentos que son fáciles de comprar, masticar / tragar y / o preparar.

El psiquiatra retirado Joseph Sabbath vive en este campus arbolado de 162 acres. Los terrenos incluyen una escuela y una comunidad de jubilados, que brinda la oportunidad para que los ancianos y los niños en edad escolar creen relaciones intergeneracionales a través del jardín de Newbridge. El jardín incluye 30 camas elevadas, que son accesibles para personas mayores. Sabbath explica: "El jardín les da [a los niños en edad escolar] la oportunidad de comprender el papel de los alimentos y las verduras en la vida cotidiana". Cada primavera y otoño, un grupo de estudiantes trabaja con la comunidad de jubilados para cuidar el jardín, mientras que las personas mayores los educan sobre la importancia de los alimentos y cómo se cultivan. "Es una salida maravillosa", dijo Sabbath del jardín.

En hebreo, Pigsah se traduce como "la cima de la montaña donde Moisés vio la tierra prometida". La instalación de Pigsah en Los Ángeles ha sido desarrollada por la organización Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) para albergar a 75 ciudadanos mayores de bajos ingresos y brindar acceso a alimentos saludables y compañía.

En Japón, el país se conoce como una “sociedad sobreenvejecida”, razón por la cual el Instituto Internacional de Ciencias de la Vida (ILSI) de Japón decidió dirigirse a las personas de mediana edad y mayores para ayudarlas a mejorar los hábitos de ejercicio y dieta. Desde 2001, se han creado dos programas: un programa de modificación del estilo de vida (LiSM10!) Para prevenir la obesidad y TAKE10! para evitar que las personas de edad avanzada se postran en cama centrándose en los cambios de comportamiento.

Este programa otorga subvenciones a los estados y territorios de los EE. UU., Así como a los gobiernos tribales indios reconocidos a nivel federal, para proporcionar cupones a personas mayores de bajos ingresos que pueden canjearse por productos frescos, incluidas frutas, verduras, miel y hierbas recién cortadas en los agricultores. 'mercados, puestos de carretera y programas agrícolas apoyados por la comunidad.

En Australia, este proyecto fue una iniciativa de Jeff Herd del Departamento de Servicios Humanos (DHS) como un proyecto de renovación de vecindarios. El DHS vio la necesidad de que los residentes de edad avanzada tuvieran parcelas de jardín sostenibles y de bajo mantenimiento. El proyecto ayudó a 15 clientes con sus jardines, lo que les permitió seguir siendo independientes en sus hogares. El proyecto reunió a personas de todas las edades, incluidos clientes, voluntarios, hijos de clientes y coordinadores del proyecto.

Reciba las Historias de Monitor que le interesan en su bandeja de entrada.

Esta organización estudiantil de la Universidad de Georgia busca promover los beneficios sociales, ambientales y nutricionales de la jardinería sostenible a través de la creación de un jardín comunitario dirigido por estudiantes. UGArden se dedica a la gestión de una parcela de jardín de un acre y se ha convertido en un jardín de enseñanza para los estudiantes. Los productos de UGArden también se utilizan para ayudar a aliviar la pobreza y el hambre en la población de la tercera edad de Athens, Georgia. Los productos son preparados por voluntarios de Campus Kitchen y entregados a los ciudadanos de edad avanzada.

• Este artículo apareció originalmente en Food Tank, un grupo de expertos centrado en alimentar mejor al mundo. Food Tank investiga y destaca formas ambiental, social y económicamente sostenibles de aliviar el hambre, la obesidad y la pobreza y crea redes de personas, organizaciones y contenido para impulsar el cambio del sistema alimentario.


Agricultura eterna: 11 programas alimentarios por y para personas mayores

Aquí hay 11 programas y proyectos que ayudan a las personas mayores a encontrar educación nutricional, los conectan con los niños o les brindan acceso a alimentos saludables y estilos de vida activos.

Esta semana, Food Tank se centra en los desafíos y oportunidades que tienen las personas mayores para acceder a alimentos saludables y también en cómo comparten sus conocimientos con las generaciones más jóvenes.

El número y la proporción de personas mayores, definidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como mayores de 60 años, están aumentando en casi todos los países. A nivel mundial, la población anciana ha crecido a una tasa promedio anual del 13 por ciento. Para 2050, la población mayor de 65 años crecerá hasta llegar a los 1.900 millones de personas, de las cuales 840 millones vivirán en países de bajos ingresos.

En 2011, casi el 20% de la población de Grecia tenía más de 65 años. En China, 123 millones de personas tienen más de 65 años. Brasil proyecta que el 30% de su población tendrá 60 años o más en 2050. Para 2020, la población del Se espera que Estados Unidos mayores de 65 años aumente a unos 55 millones.

Para hacer frente a estos desafíos, muchas organizaciones de todo el mundo se están dando cuenta de la importancia de asegurarse de que las personas mayores reciban la nutrición que necesitan para mantenerse activas y saludables durante el mayor tiempo posible. Y muchas personas mayores se mantienen activas en sus comunidades, enseñando a las generaciones más jóvenes sobre jardinería y agricultura, cultura alimentaria y cocina tradicional.

Aquí hay 11 programas y proyectos que ayudan a las personas mayores en la educación nutricional adecuada, conectándolos con los niños o brindándoles acceso a alimentos saludables y estilos de vida activos.

Teoría crítica de la raza: ¿Quién decide qué es la historia?

Ubicado en el corazón del centro de Seattle, el Jardín Comunitario Danny Woo fue creado en 1975 y forma parte de 1.5 acres del espacio verde más grande en el Distrito Internacional / Barrio Chino de Seattle (C / ID). Consta de 100 parcelas, atendidas por 70 jardineros asiáticos ancianos y es un lugar importante donde los jardineros de bajos ingresos pueden socializar, hacer ejercicio y cultivar verduras que reflejan sus alimentos culturales de elección. En 2009, el Jardín Infantil inició un componente intergeneracional que es una oportunidad única para los jardineros ancianos inmigrantes, la mayoría de los cuales no hablan inglés, para enseñar y aprender de los jóvenes que están aprendiendo a cultivar un huerto a través del Programa Educativo del Jardín Infantil.

Esta organización benéfica tiene proyectos en Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador y Perú. Fly the Phoenix cree que la educación y la alimentación son derechos humanos básicos. Sarah Riggott, directora ejecutiva de Fly the Phoenix, informó que el programa para personas mayores ha estado repartiendo comida durante algún tiempo, pero ahora están probando huertos de verduras. Estos huertos se encuentran en varios países y reúnen a familias enteras y proporcionan nutrición a los ancianos. Fly the Phoenix se esfuerza por mantener a las personas mayores tan involucradas en la comunidad como sea posible.

En Sudáfrica, alrededor de 1.000 jubilados de Limpopo que cuidan de sus nietos huérfanos recibieron mantas y paquetes de comida muy necesarios de Gift of the Givers. Es la agencia de entrega de paquetes de alimentos más grande de Sudáfrica. Esta organización no gubernamental (ONG) internacional responde a las crisis de hambre, alimentando a los ancianos y sus familias a través de un sistema de donaciones rápido, económico y eficiente.

Esta red global ayuda a las personas mayores a reclamar sus derechos, desafiar la discriminación y superar la pobreza, para que puedan llevar una vida digna, segura, activa y saludable. Proporciona a las personas mayores habilidades para iniciar microempresas urbanas y rurales, y la red también administra centros de asesoramiento socio-legal (COSL) en Lima y Ayacucho, Perú, ayudando a enseñar a las personas mayores sobre sus derechos y ayudándoles a acceder a beneficios legales y servicios estatales para que tienen derecho.

El programa Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) se asoció con la facultad y el personal de la Universidad de Florida para revisar y actualizar la publicación de 2006, "MyPyramid for Older Adults", para que sea coherente con la nueva guía dietética y el nuevo MyPlate del USDA. MyPlate for Older Adults se introdujo en septiembre de 2011 e incluye niveles más bajos de calorías en el plan de alimentación debido a las menores necesidades calóricas de los ancianos. También incluye alimentos que son fáciles de comprar, masticar / tragar y / o preparar.

El psiquiatra retirado Joseph Sabbath vive en este campus arbolado de 162 acres. Los terrenos incluyen una escuela y una comunidad de jubilados, que brinda la oportunidad para que los ancianos y los niños en edad escolar creen relaciones intergeneracionales a través del jardín de Newbridge. El jardín incluye 30 camas elevadas, que son accesibles para personas mayores. Sabbath explica: "El jardín les da [a los niños en edad escolar] la oportunidad de comprender el papel de los alimentos y las verduras en la vida cotidiana". Cada primavera y otoño, un grupo de estudiantes trabaja con la comunidad de jubilados para cuidar el jardín, mientras que las personas mayores los educan sobre la importancia de los alimentos y cómo se cultivan. "Es una salida maravillosa", dijo Sabbath del jardín.

En hebreo, Pigsah se traduce como "la cima de la montaña donde Moisés vio la tierra prometida". La instalación de Pigsah en Los Ángeles ha sido desarrollada por la organización Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) para albergar a 75 ciudadanos mayores de bajos ingresos y brindar acceso a alimentos saludables y compañía.

En Japón, el país se conoce como una “sociedad sobreenvejecida”, razón por la cual el Instituto Internacional de Ciencias de la Vida (ILSI) de Japón decidió dirigirse a las personas de mediana edad y mayores para ayudarlas a mejorar los hábitos de ejercicio y dieta. Desde 2001, se han creado dos programas: un programa de modificación del estilo de vida (LiSM10!) Para prevenir la obesidad y TAKE10! para evitar que las personas de edad avanzada se postran en cama centrándose en los cambios de comportamiento.

Este programa otorga subvenciones a los estados y territorios de los EE. UU., Así como a los gobiernos tribales indios reconocidos a nivel federal, para proporcionar cupones a personas mayores de bajos ingresos que pueden canjearse por productos frescos, incluidas frutas, verduras, miel y hierbas recién cortadas en los agricultores. 'mercados, puestos de carretera y programas agrícolas apoyados por la comunidad.

En Australia, este proyecto fue una iniciativa de Jeff Herd del Departamento de Servicios Humanos (DHS) como un proyecto de renovación de vecindarios. El DHS vio la necesidad de que los residentes de edad avanzada tuvieran parcelas de jardín sostenibles y de bajo mantenimiento. El proyecto ayudó a 15 clientes con sus jardines, lo que les permitió seguir siendo independientes en sus hogares. El proyecto reunió a personas de todas las edades, incluidos clientes, voluntarios, hijos de clientes y coordinadores del proyecto.

Reciba las Historias de Monitor que le interesan en su bandeja de entrada.

Esta organización estudiantil de la Universidad de Georgia busca promover los beneficios sociales, ambientales y nutricionales de la jardinería sostenible a través de la creación de un jardín comunitario dirigido por estudiantes. UGArden se dedica a la gestión de una parcela de jardín de un acre y se ha convertido en un jardín de enseñanza para los estudiantes. Los productos de UGArden también se utilizan para ayudar a aliviar la pobreza y el hambre en la población de la tercera edad de Athens, Georgia. Los productos son preparados por voluntarios de Campus Kitchen y entregados a los ciudadanos de edad avanzada.

• Este artículo apareció originalmente en Food Tank, un grupo de expertos centrado en alimentar mejor al mundo. Food Tank investiga y destaca formas ambiental, social y económicamente sostenibles de aliviar el hambre, la obesidad y la pobreza y crea redes de personas, organizaciones y contenido para impulsar el cambio del sistema alimentario.


Agricultura eterna: 11 programas alimentarios por y para personas mayores

Aquí hay 11 programas y proyectos que ayudan a las personas mayores a encontrar educación nutricional, los conectan con los niños o les brindan acceso a alimentos saludables y estilos de vida activos.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

Get the Monitor Stories you care about delivered to your inbox.

This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank researches and highlights environmentally, socially, and economically sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty and creates networks of people, organizations, and content to push for food system change.


Ageless agriculture: 11 food programs by and for seniors

Here are 11 programs and projects that aid older people in finding nutritional education, connect them to kids, or provide access to healthy food and active lifestyles.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

Get the Monitor Stories you care about delivered to your inbox.

This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank researches and highlights environmentally, socially, and economically sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty and creates networks of people, organizations, and content to push for food system change.


Ageless agriculture: 11 food programs by and for seniors

Here are 11 programs and projects that aid older people in finding nutritional education, connect them to kids, or provide access to healthy food and active lifestyles.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

Get the Monitor Stories you care about delivered to your inbox.

This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank researches and highlights environmentally, socially, and economically sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty and creates networks of people, organizations, and content to push for food system change.


Ageless agriculture: 11 food programs by and for seniors

Here are 11 programs and projects that aid older people in finding nutritional education, connect them to kids, or provide access to healthy food and active lifestyles.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

Get the Monitor Stories you care about delivered to your inbox.

This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank researches and highlights environmentally, socially, and economically sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty and creates networks of people, organizations, and content to push for food system change.


Ageless agriculture: 11 food programs by and for seniors

Here are 11 programs and projects that aid older people in finding nutritional education, connect them to kids, or provide access to healthy food and active lifestyles.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

Get the Monitor Stories you care about delivered to your inbox.

This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank researches and highlights environmentally, socially, and economically sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty and creates networks of people, organizations, and content to push for food system change.


Ageless agriculture: 11 food programs by and for seniors

Here are 11 programs and projects that aid older people in finding nutritional education, connect them to kids, or provide access to healthy food and active lifestyles.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

Get the Monitor Stories you care about delivered to your inbox.

This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank investiga y destaca formas ambiental, social y económicamente sostenibles de aliviar el hambre, la obesidad y la pobreza y crea redes de personas, organizaciones y contenido para impulsar el cambio del sistema alimentario.


Ver el vídeo: WEBINAR: Agricultura de Precisión: Oportunidades en la Fruticultura Tropical PhD. Stanley Best (Diciembre 2021).